進入本周第一個交易日，節后持續上揚的江蘇揚州食用油市場成交量明顯縮小、價格開始止漲趨穩，有些油廠已開始調整油品出廠價格，如二級豆油出廠價格出現小幅回落現象。業內人士分析認為，在目前東北產區大豆收購價格看漲，而銷區大豆價格需求在豆粕價格大幅走強的拉升下居高不下的情況下，后市食用油仍然將保持高位運行。下跌的空間不大。

　　豆油：三月八日該市二級豆油全市平均出廠價是7420元/噸，較上周的7440元/噸下跌20元/噸；二級豆油平均市場批發價是7540元/噸，與上周價格持平，其中高郵地區批發價是7500元/噸，較上周的7420元/噸上漲80元/噸；寶應地區是7620元/噸，較上周的7640元/噸下跌20元/噸；二級豆油平均市場零售價是8020元/噸，較上周的8000元/噸上漲20元/噸，其中高郵地區7700元/噸，較上周的7800元/噸下跌100元/噸；寶應地區7800元/噸，江都地區7800元/噸，儀征地區8000元/噸，儲備公司8400元/噸，購銷公司8200元/噸，均與上周價格持平。

　　色拉油：目前該市二級色拉油平均出廠價是7760元/噸，與上周價格持平；平均市場批發價是7800元/噸，與上周價格持平，其中高郵地區批發價是7760元/噸；寶應地區是7840元/噸；儲備公司7800元/噸，均與上周價格持平；二級色拉油平均市場零售價是8320元/噸，較上周的8280元/噸上漲40元/噸，其中高郵地區8200元/噸，與上周價格持平；寶應地區8000元/噸，較上周的8200元/噸下跌200元/噸，江都地區8000元/噸，邗江地區8000元/噸，與上周價格持平；儀征地區8400元/噸，較上周的8200元/噸上漲200元/噸；儲備公司8700元/噸，較上周的8600元/噸上漲100元/噸、購銷公司8600元/噸，與上周價格持平。