近幾年特別是2003年以來，國內油脂市場表現出許多不同于往年的顯著特點，
筆者認為：正確分析和認識這些特點，有助于正確把握后市市場供求規(guī)律和市場價格趨勢，有利于把握機會適時購銷，提高經營的效率和效益。為此，試作如下分析，供商家參考。
一、油脂供給大幅增長
1．油料播種面積比上年增加。
2003年我國油菜籽、大豆、花生等主要油料品種的種植面積均比上年擴大，據國家統(tǒng)計公報公布的數字顯示，2003年油料種植面積22455萬畝，比上年擴大300萬畝歷史上最高為2000年，播種面積23100萬畝，其中油菜籽面積11535萬畝，花生7284萬畝，大豆播種面積13960萬畝。 預計2004年，油料面積將呈增加的趨勢。據國家統(tǒng)計局上年10月初對25個省、自治區(qū)、直轄市600多個調查縣，近5萬農戶進行的秋冬農作物播種意向調查結果表明：2003年秋冬播糧食作物面積將繼續(xù)減少，油菜籽面積繼續(xù)增加。調查結果顯示，2003年全國秋冬油菜籽播種面積將比上年增長6.4%，主要集中在南方各省。分地區(qū)看，江蘇、湖北、湖南、安徽、四川和貴州等地油菜種植面積都有不同程度擴大，另外，受價格堅挺，比較效益提高的影響，花生、大豆等油料面積也將有較大幅度的增加，其中大豆面積增加17%。
2．油料產量比上年下降。
2003年我國油料總產量為2805萬噸，比上年下降3.2%；其中油菜籽產量為1142萬噸，比上年下降3.2%；花生產量為1337萬噸，比上年下降9.8%；另大豆產量為1600萬噸左右，比上年減少50萬噸，下降3.1%。 預計2004年油料總產量將達到3000萬噸，其中油菜籽1200萬噸以上，花生1500萬噸以上；另大豆產量將達到1750萬噸。
3．進口油脂、油料大幅增長；出口油脂油料大幅下降。
總的來說，2003年國內油料、油脂進口均大幅增加;；而出口大幅下降。 全年累進口油脂540萬噸左右，同比增長69%以上；出口油脂5萬噸，同比下降47.4%。分品種來看，2003年進口大豆2074萬噸，比上年提高83%；出口大豆26.7萬噸，比上年降低3%。進口豆油188萬噸，比上年提高117%；進口油菜籽16.67萬噸，比上年降低73%；進口菜籽油15.16萬噸，比上年提高95%；進口棕櫚油332.5萬噸，比上年提高50%；另外花生出口約70萬噸，與上年大體持平。 預計2004年油脂油料進口仍將保持2003年的水平且略有增加。大豆及食用油進口激增的主要原因，一是國內油料及食用油產需缺口進一步擴大；二是國內油料壓榨能力急劇擴張，產需矛盾加劇；三是進口政策不確定性的影響；四是國際市場油菜籽價格偏高。
4．國內油脂供給充足。
如果按照大豆2900萬噸（包括國產大豆800萬噸、進口大豆2100萬噸），花生1000萬噸，油菜籽1200萬噸用于加工壓榨，加上其他油料加工壓榨部分，油脂產量大約為1300萬噸左右，實際上 2003年1-11月累計產量917.22萬噸，比上年同期增長12.5%預計全年累計產量達到1000多萬噸，同比增長13%左右，如果加上個體加工部分，累計產量將達到1300萬噸左右，另外加上進口可食用油脂400多萬噸，則國內油脂總供給量在1700萬噸以上。 根據供求平衡分析，估算全社會油脂總消費量接近1500萬噸左右。可見國內油脂供給大于消費需求約200萬噸，供給明顯大于需求。
二、消費需求呈快速增長，但仍小于供給。
1．人均消費油脂增加。
隨著人們生活水平的提高，食油消費量增長是必然趨勢。1997年國內食油消費量為860萬噸，人均消費穩(wěn)定在7.1至7.5公斤，農村人口食油消費6.5公斤；到2000年，城鎮(zhèn)居民人均消費食油8.2公斤，農村人均消費食油7.1公斤；預計2003年城鎮(zhèn)居民均消費食油9公斤以上，農村人均消費食油8公斤以上。如果加上食品加工等用油量，全社會人均消費食油量可能已達到11.5公斤左右。
2．油脂消費增量明顯，產需缺口擴大。
食用油消費方面，據分析，隨著人口數量的增加以及人均消費的不斷增長，食用油年均消費增加量不斷擴大，1996-2000年年均消費增加量在60萬噸左右，2002-2003年均消費增加量在80-100萬噸，按照這個增長速度，預計2003年食用油消費總量大約1560萬噸左右，比上年增長4％，其中城市和農村家庭消費980萬噸左右，餐飲業(yè)消費280萬噸左右，食品加工等其他消費300萬噸左右。
據有關資料顯示，1996-1997年，我國食用油產需缺口在350萬噸左右；1998-2000年在400萬噸左右；2001-2002年為450萬噸左右；2003年為500萬噸左右；預計2004年為600萬噸左右。
3．油料供給充足，但仍不能滿足壓榨需求。
從油料看，鑒于大豆進口激增，2003年國內油料總量供給比較充裕，但在地區(qū)間和時間上分布不均。其中，國產油料上市期間油料產區(qū)原料供應比較充足，沿海部分大企業(yè)原料供給始終比較充裕，其他地區(qū)和大豆進口出現中斷時原料供應不足。由于國內潛在壓榨需求量大，現實供給不能滿足潛在需求。這是因為，一方面大豆進口政策不穩(wěn)定，同時個別有資金實力的大企業(yè)為保證加工原料供給，加大了進口原料的庫存量，使中小型企業(yè)原料明顯不足；二是全國油料壓榨能力明顯過剩，潛在需求量大；三是加工企業(yè)在收購期間搶購和人為囤積，影響市場供給。
4．油脂供給大于實際需求。
從食用油供需總量來看，供給大于需求；從品種結構看，主要消費品種菜油、豆油和棕櫚油的供給與消費都將保持適度的增長。同時需要注意的是，從理論上測算食用油總供給大于總需求，但部分供給是潛在的供給或者說是以油料的形式存在，當壓榨利潤比較好時才轉成現實的供給。
5．2004年油脂供給依然大于需求。
預計2004年油料播種面積和產量將比2003年繼續(xù)增加，總產量將在3000萬噸左右，而進口大豆將繼續(xù)增加，達到2000-2200萬噸，各種油料加工油脂將達到1100萬噸左右，加上社會生產量和進口的其他油脂以及多余的存量，總供給量將達到1800萬噸左右，供給將繼續(xù)大于需求200萬噸。
三、國際市場供應增加、消費增長、庫存下降、供給略顯偏緊。
1．全球油料產量增長、庫存下降、供給偏緊。
2003／2004年度全球油料生產增長4.9%、壓榨增6.9%、貿易增6.7%，庫存下降
4.9%。2003／2004年度全球油料產量將達創(chuàng)紀錄的3.45億噸，比2002/2003年度增加1600萬噸。主要品種大豆產量將增加280萬噸，增幅有所下降。其他主要品種油菜籽、棉籽、花生、葵花籽產量都將恢復性增長，其中，油菜籽將增加550萬噸，主要出口國加拿大增加250萬噸棉籽增加200萬噸；花生增加314萬噸。預計全球油料壓榨量將達2.88億噸，比上年度增增6.9%；貿易量達7800多萬噸，增6.7%；期末庫存為3992萬噸，比上年度減少下降4.9%。
按照目前美國農業(yè)部的預測數據，2003/2004年度前6個月全球油料供給偏緊。主要原因有四點：一是美國大豆減產，期末庫存是近二十幾年來的最低水平；二是大豆為全球主要油料壓榨及貿易品種，其壓榨量、貿易量提高；三是美國是全球大豆主要出口國本年度前6個月美國又是全球大豆的主要出口供應商；四是大豆進口國特別是我國進口需求強勁。
2．食用油產量增長、庫存持平略增、供給變化不大。
2003/2004年度全球植物油產量將達1億噸，比上年度增6.7%％，主要品種豆油增.7%、棕櫚油增3.4%、菜油增12.5%、葵花油增7.9%；預計該年度食用油消費量近1億噸，增長4.5%。由于產量增長幅度大于消費增長幅度，本年度期末庫存略有增加，其中，棕櫚油及葵花油庫存增加，豆油及菜油庫存下降。總的來看，本年度全球食用油供給狀況與上年度水平相當，但相對于上兩個年度略顯偏緊。
四、其他因素變化對市場的影響
1．豆粕等因素變化的影響。
總體來看，2004年國內豆粕價格雖有波動，但大漲大跌的機會減少，如此將限制油價格的漲跌幅度。豆粕價格平穩(wěn)小幅波動的主要原因：一方面是大量進口大豆繼續(xù)進入加工壓榨，加工規(guī)模擴大，加工壓榨數量巨大，豆粕產出量大；而且2003年的“非典”疫情，嚴重影響了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，降低了豆粕的消費量，使得豆粕市場消費低迷，需求不強，供給大于需求。二方面是出口降低，而進口有增加的趨勢。2003年出口豆粕僅77萬噸，比上年降低24%；出口菜籽粕18萬噸，年比降低30%；而進口豆粕1788噸，年比提高159%。三方面是節(jié)后禽流感的影響，使養(yǎng)殖業(yè)對豆粕的需求呈明顯下降的態(tài)勢，但同時也使大豆加工壓榨量減少，豆粕產出和供給明顯下降，在禽流感得到有效控制，養(yǎng)殖業(yè)恢復發(fā)展時，豆粕供給出現短期不足；四方面是大豆成本高企，限制豆粕下跌空間；豆粕價格的相對平穩(wěn)有可能拉動豆油價格。五方面是2004年新菜籽和新花生上市后，菜籽、花生進入加工壓榨，其他粕類的上市將增加市場供給量。
2．油脂供給相對充足、需求增長趨于平穩(wěn)。
一方面是大量進口大豆加工壓榨使廠家油脂積壓，各地油廠產品的長期銷售不暢使其庫存量過大，市場促銷明顯，競爭激烈；同時國內進口油脂大幅增長，國內供給大于需求。另一方面是市場需求不振。春節(jié)前食用油市場消費需求相對較旺，節(jié)后消費需求趨淡趨穩(wěn)，需求減少。受禽流感的影響，豆粕消費需求下降，使大豆加工壓榨減弱，從而減少了豆油的供給量，促使豆油和菜油價格在2月上中旬出現小幅上漲，但因其后廠家加大加工力度和市場投放量，供給還是大于需求。
3．政策等方面的因素。
國家將于2004年4月21日實施永久性轉基因產品進口條例，這將消除長期困擾進口大豆的不確定因素影響，使2004年進口大豆數量充分滿足國內壓榨需求，但同時也將對國際市場大豆構成利好，而且在執(zhí)行這一條例的前后，不明朗的因素依然存在。支持糧食生產特別是大豆產業(yè)振興計劃，對于大豆及油脂市場價格上行不利，而國內經濟進入新一輪增長期將刺激食品消費，同時國內物價的繼續(xù)回升和相關產品如豬肉等副食品價格也有可能出現一定的上揚，從而對食用油價格構成利好。
預計2004年國內運輸狀況依然不會根本好轉，這對提升了國內食用油價格，有一定的影響。
五、價格走勢分析預測。
1．2003年油脂價格總體走勢。
2003年國內油脂油料價格基本上與國際市場價格走勢大體一致。在國際市場油料與食油供應偏緊、價格上漲的形勢下，1-9月國內食用油不同品種、不同階段價格有漲有落，但幅度都不大。1-3月食油價格相對低迷，“非典”期間，均出現了短期上漲，半年后，價格有所上漲。10月上旬出現大幅上漲行情，在半個多月的時間內，油脂價格漲幅均達到2000元/噸左右。10月下旬油脂價格開始回落下跌，下跌幅度較大，持續(xù)時間在一個月左右，跌幅達1500元/噸左右，年末油脂價格基本企穩(wěn)。
2．2003年油料收購價格上漲。
2003年5、6月份，夏收和秋收新菜籽大量上市期間，收購價格“高開高走”，一路上揚；收購后期價格稍有回落，收購價格與上年同期相比提高15％左右。 2003年大豆上市期間，受國際市場影響，東北新產大豆上市價格大幅度上揚，之后價格稍有回落，年末價格比上年同期提高15%左右。 2003年前三季度花生價格不斷上揚。新花生上市后，價格再度明顯上漲。年末價格同比上漲40%左右。
3． 10月份油脂價格出現暴漲，大漲之后又回落趨穩(wěn)。
在國際市場供應偏緊、價格較高，以及國內大量進口的形勢下，2003年前9個月國內食用油價格總體呈小幅波動，不同階段有漲有落，但幅度都不大。10月份油料價格大幅度上揚，食用油價格非理性暴漲，隨后兩個月油料價格略有回落，食用油價格除花生油外均呈理性回調，至年末趨于平穩(wěn)，目前各地價格除花生油維持高位運行外，豆油和菜油均比上年10月上漲時的高點低10%左右。
2003年1-9月國內各地花生油市場價格在高位略有波動。10月份出現大幅上漲，之后雖有所回落，但一直在高位平穩(wěn)運行，比上年同期上漲50％左右，目前價格有所回落，但基本平穩(wěn)。 2003年1-9月國內各地菜油市場價格基本上在較高價位平穩(wěn)運行，波動幅度不大；10月份出現暴漲行情，漲幅達35％左右，10月中下旬價格開始趨于回落，至年末價格企穩(wěn)并延續(xù)到春節(jié)前出現小幅反彈回升，2月中下旬出現小幅反彈行情，目前各地價格與上年同期相比上漲25%左右。 2003年1-9月國內各地豆油市場走勢略有不同，但總體走勢基本一致，價格稍弱于菜油，呈小幅波動態(tài)勢；10月份出現暴漲，幅度在35%左右；10月中下旬開始回落，至年末價格企穩(wěn)并出現小幅反彈回升，之后平穩(wěn)運行到2月初，2月中下旬價格小幅上漲，上漲之后再次趨于平穩(wěn)，目前各地價格與上年同期相比上漲25%。 2003年國內市場棕櫚油走勢漲落斷斷續(xù)續(xù)上，半年基本上呈下跌走勢，年中后出現上漲，到８月份又有回落，之后又持續(xù)上漲到10月份，之后又有所回落，年末又有所上漲，春節(jié)前后價格與上年同期相比提高10-15%左右。
4．2004年油脂價格總體趨勢分析。
2003年10月食用油價格大幅上漲，并沒有形成全國范圍內的搶購風潮，且上漲后快就回落，進入2004年后價格止跌趨穩(wěn)，特別是春節(jié)前后油脂價格反彈幅度不大，說明目前的價位是比較合理的。近期價格的反彈主要是禽流感的影響和人為因素推動，當禽流感有效控制或消失后，這些因素也就減弱或消失，后市即使?jié)q跌，也應以此價位為中軸，上下小幅波動。
目前油脂供給依然充足，2004年油料生產將呈增產趨勢，進口油料、油脂將繼續(xù)增加，而油脂需求進入平穩(wěn)增長時期，總量呈供大于需狀況，價格不會再出現大漲大跌的態(tài)勢；新的年度國際油料產量將有較大的增長，雖然庫存下降、供給略顯偏緊價格繼續(xù)看漲，但供需矛盾相對緩和。
總體而言，2004年食油價格以平穩(wěn)為主、間有小幅波動，但如果出現進口大豆斷檔和油料嚴重減產等非正常因素，則食油價格短期上漲幅度有可能比較大，反之則有可能下跌。近期禽流感得到有效控制，豆粕需求增加，價格上漲，加工壓榨也相應擴大，對油脂價格的抑制作用開始顯現。
