“其實從出口的角度，更能反映國產大豆需要改善的地方。”大連一家與日、韓保持長期合作的壓榨企業負責人這樣認為。

    據了解，日本曾經是中國最大的大豆出口目的地，在1985年最高峰期時出口達32.3萬噸，而當年中國大豆總產量只有771萬噸。但進入1990年代后，下降到每年13萬-15萬噸左右?，F在日本每年需要進口100萬噸左右的非轉基因大豆，其中大部分來自南美和美國。20年過去了，南美和美國的大豆都在針對日本的食用市場進行品質提升，中國大豆在油和蛋白含量方面都已處于下風。而南美人更針對日本人做納豆喜歡用小顆粒豆的特點，專門開發了新品種。

    “其實中國研發的新品種很多，包括一些高蛋白和高油豆，就是沒有得到有效推廣。”這家企業負責人指出，僅靠企業和農民自發推廣，力度跟不上國際產品的更新速度。另外，黑龍江主產區部分地區因為常年耕種大豆一種作物，大豆患病幾率提高，土地肥力逐年下降。與這兩個結果相對應，大豆的農藥和化肥使用比例卻逐年提高，導致大豆質量下降。

    業內人士介紹，全世界范圍內，很少有國家把高成本的非轉基因大豆用作油豆使用。由于基因存在于大豆蛋白中，而轉基因在生物安全方面尚不能得到人們的普遍認可，因此包括轉基因大豆普遍種植的美國，也不使用轉基因大豆直接加工食品和大豆蛋白。中國大豆的優勢在于其大豆蛋白在非轉基因大豆中含量較高，但其含油率低，從品種上不適合榨油用，更適合做食品。從這個意義上來說，如何提高中國大豆的品質，開拓亞洲的食用大豆市場，是一個非常好的選擇。

    日本雙日株式會社是日本綜合性商社，有著30年以上采購中國大豆的歷史。不久前，其食料部部長小松伸啟率隊訪華。“榨油用的大豆越便宜越好，但日本一直花高價購買食品用大豆，我們需要附加值高、品質好的大豆?！毙∷缮靻⒅赋?，日本仍然需要大量的非轉基因大豆。據業內人士介紹，目前南美和美國的非轉基因大豆出口日本的價格比中國大豆每噸高100元左右。但因為中國大豆存在的一些問題，使得中國食品用大豆出口始終保持在一個比較低的水平。

    第一是中國大豆的安全性問題。據介紹，南美和美國作為轉基因大豆的主產地，其非轉基因大豆不能百分之百確保其中沒有轉基因大豆。相比較之下，日本市場更信賴不生產轉基因大豆的中國大豆的安全性。但日本貿易商不僅僅是要求不能混有轉基因大豆，也非常重視整個追蹤體系，什么時間、什么地方、誰收獲的、運輸時間、保存地點等都必須透明，這樣的“大豆履歷表”是非常重要的因素。

    安全性還包括農藥的使用，因為中國千家萬戶的種植方式和管理方式，很難拿出有力的數據來證明這一點。結果導致日本市場認為中國大豆的農藥使用不透明。

    第二是采購方式。小松介紹，他們之所以更青睞于南美和北美的大豆，是因為兩地大豆的價格與芝加哥大豆期貨市場聯動，買賣雙方無論約定何時交割的貨物，都可以根據芝加哥期貨市場快速確定。而中國只能采取“訂單農業”的方式，在農民播種前以合同約定交貨的時間和價格，但往往到收割時雙方依然就價格而爭執不下。小松舉例，日本的醬廠在2006年4月預訂今年秋天收割的大豆，交貨期按照2007年1月9日的價格，在北美市場就能辦到，而在中國則不可能。

    黑龍江九三油脂總經理田仁禮對此表示認同。他介紹說，雖然大連商品交易所也有大豆期貨交易，但其交割庫都選在長江以南，導致國產大豆的交割非常困難，利用期貨進行套期保值的作用都很難實現，根據期貨市場定價更不可能。

    有期貨人士指出，大連交割庫的設立應該是不遠的事情，雖然如此，大連商品交易所要成為國產大豆的定價依據仍然還有很長的路要走。

    但即使中國大豆存在諸多問題，因為含糖比較高，對于追求豆制品大豆原味的亞洲市場來說依然有獨特的競爭力。小松介紹說，日本每年進口的中國大豆從來沒有低于10萬噸。

    按照目前大豆蛋白的最新研究顯示，在蛋白含量方面，一公斤大豆等于1.7公斤瘦肉、2.6公斤雞蛋或11.7公斤牛奶。尤其是一年多來全球禽流感疫情肆虐的情況下，全球豆制品銷量突增，其市場前景非常可觀。

    “近幾年，隨著印度大豆種植面積的擴大和豐收，中國對亞洲市場的食用大豆、豆油、豆粕出口量有些萎縮。但從中國擁有的壓榨能力和大豆深加工能力來看，肯定有反撲的一天?！贝筮B那家壓榨企業負責人認為，包括南美和北美在內的大出口商都認為，隨著印度經濟的發展和人口的增多，印度會逐漸變成像中國和日本一樣的進口國。而中國非轉基因大豆的機會也在于此。在豆粕和豆油生產能力和生產水平居于世界前列的情況下，如果國產非轉基因大豆的競爭力和配套政策跟上，中國大豆仍有機會擺脫國內低價競爭的透明天花板。