陳錫文指出，隨著人民生活水平的提高，我國每年需要消耗2300萬噸至2400萬噸油脂，國內真正可以自己生產的不足1000萬噸，不到總需求量的一半，不得不進口。去年，我國進口了3700萬噸大豆，大約能榨出700萬噸油。算上國內供應，還有700萬噸至800萬噸的缺口，這一部分主要依靠進口。去年我國除進口大豆外，還進口了800萬噸植物油。也就是說，我國油脂需求的60％至70％依靠從國際市場進口，等于在一定程度上由國際市場給我國定價。另外，如果多生產油料可能要壓縮糧食面積，從國家糧食安全的角度考慮，減少糧食種植結構帶來的影響會更大。

    他表示，去年我國明確提出要大力發展茶油、核桃油等木本油料作物，用木本油料作物對油料結構進行調整。目前，國家已出臺一系列鼓勵政策，例如提供良種補貼等。我國對油料生產提出的目標是：努力增加油料供給，但不能與糧食生產爭地。鼓勵長江中下游冬閑田種植油菜籽等油料作物。長江中下游流域，一般冬季種小麥的比重不高，可以通過良種補貼擴大油菜籽生產。同時，在山區發展不占用耕地的木本油料。

    陳錫文稱，通過這些方式，我國油料產能會有所增加，但由于現在缺口較大，完全不進口不太可能。在消費上，中國人飲食中消耗大量油料的習慣也有待改善。目前，不少人由于油脂攝入過高帶來一些健康問題，應加大宣傳，讓人們形成合理的油脂消費方式。