由于國際市場大豆、豆油價格上升，國內食用油加工成本增加，受此影響，近期內中國的食用油價格集體上漲。食專家、中國社科院農村發展研究所研究員李國祥認為此輪漲價主要有三個原因：一是為應對金融危機對中國的沖擊，國家通過宏觀調控政策來調整價格；二是今年中國局部重點產區受氣候因素影響，出現大幅減產。據社科院調研發現，部分地區糧食同比減產幅度達20%。第三，每年的春節期，都是糧油的季節波動期，今年年前價格不會跌落。

    李國祥認為，糧油價格上漲還有一層原因，國內部分地區農民存在囤糧惜售心理，“你越是要買，他越是不賣，他就等著漲價再賣”。這種現象更加劇了中國糧油市場供應緊張。李國祥判斷，糧油價格上漲有望在明年3月平抑。其主要原因是明年3月份之后，天氣轉暖，東北地區的糧食因含水量高，又加上農民的儲糧條件較差，到時候必須出售。

    “那時，作為中國糧食重點區域的東北，將會對整個中國市場價格的穩定發揮重要的作用”，李國祥說。

    數日前，國家發改委價格司負責人表示，食用油價格上漲空間有限，后勁不足，漲勢難以持續。我國糧食連續6年豐收，庫存充裕。據統算，目前國有糧食企業原糧總庫存超過4500億斤，庫存消費比達40%以上，大大超過國際公認的17%-18%的安全線水平。另一方面，從國際市場看，2009-2010年度世界大豆產量預計增產近4000萬噸，增幅達19%，創歷史新高。