9月13日，中國經濟時報記者在北京市海淀區的一家超市調查發現，一些品類的食用油企業在中秋節前已經啟動漲價計劃，據超市食用油促銷員稱，“雖然一些品牌的食用油漲價，但銷量還不錯；其他非品牌的食用油在中秋前提價后的銷量還可以。按照以往經驗，在歷經中秋和國慶雙節調價后，此價位一般會維持到年底。”

    東方艾格農業咨詢公司分析師陳麗娜向本報記者分析認為，“在2012年春節來臨前，國內食用油價格基本會維持現在的價位，如果有浮動，也不會太大。”

    8月31日，純花生油、純菜子油、純大豆油價格漲幅居前，分別為4.2%、3.1%、2.7%。據悉，大豆油、菜籽油等油料供應偏緊是食用油漲價的一大誘因。業內機構相關數據顯示，2011年中國油菜籽產量預計為1280萬噸，較上年減少28.2萬噸，減幅為2.2%。

    卓創資訊糧油行業分析師認為，綜合傳統節日油脂消費旺季到來以及全球油料供應偏緊因素，預計油脂油料市場仍有上漲空間。

    8月中旬以來，全國純大豆油價格上漲明顯，同比漲幅已超過20%，進而推動飼料和肉蛋奶的價格上漲，由此影響到CPI。“日用產品食用油價格的走高會間接地推高物價上漲，8月份，食用油價格同比上漲17.1%，所以在一定程度上，食用油價格的高企會領漲物價。”某研究機構宏觀分析師告訴本報記者。

    中投顧問食品行業研究員梁銘宣指出，食用油是人們日常生活中不可缺少的食品之一，過快過多的上漲將直接影響CPI，促使其呈現上漲態勢，而這將增大我國通脹壓力。

    對此，國家于9月6日拋售30噸臨時存儲移庫大豆。業內分析人士稱，此舉意在抑制食用油價格上漲，平抑國內的通脹壓力。