市民

    “趁油便宜，為過年儲備點油”

    1月2日，記者在煙臺路上的一家大型商場發現，借著元旦促銷，許多品牌的食用油都擺到了顯眼的位置上，并掛上了顯眼的“特惠”、“熱賣”等標簽，引得不少顧客駐足?！把劭创汗澗鸵搅耍弥蛢r便宜，趕緊為春節儲備點油?！闭谔暨x食用油的市民張女士告訴記者，“每年春節，這種5L的植物油，我們家都得用上兩三桶?！睆埮空f，從春節到正月十五，家里幾乎每天都要待客會友，大餐自然是必不可少，這半個月的用油量可是不容小覷。“光是年前炸春卷、藕合，煎上一盆魚，就得用大半桶油。要是不多買點，正月里沒油下鍋就成麻煩事了?！睆埮恳贿呎f著，一邊仔細對比著各種食用油的價錢和重量，最后挑了一桶花生油和兩桶大豆油。

    一位銷售人員告訴記者，目前正好到了食用油的銷售旺季，不少商家到了這個時候就開始打折促銷?！按汗澠陂g吃大餐，肯定需要大量的食用油和各種調料。而且許多商場超市春節期間都停止營業，所以市民都趁著年前的這段時間出來大量采購?！变N售人員說，現在參與促銷優惠的食用油并不是平時的滯銷品牌，像金龍魚、胡姬花、福臨門等平時銷量非常好的大品牌食用油都在促銷，買大桶裝送小桶裝、買花生油送芝麻油等，用各種促銷方式迎合市民的需求從而拉動銷量。

    “今年元旦正好離春節近，是置辦年貨的好時機，這些油擺出來還真是吸引了不少顧客 ?！变N售人員介紹說，銷售旺季再加上打折促銷，這幾天食用油的銷量十分樂觀。

    市場

    今年豆油價格不漲反跌

    “往年春節前都是食用油價格最高的時候，需求量大，漲價也是自然的。沒想到今年的食用油不但沒漲價，反而有各種促銷，算起來價格反而便宜了?！币晃活櫩鸵贿叢榭磧r格一邊說。

    記者注意到，某知名品牌的花生油5L裝標價為107.9元，而同品牌的5L裝大豆油價格為60.9元，與兩個月前的食用油價格相比，花生油價格浮動不大，而大豆油價格不但沒有漲，反而有不小的下滑?！敖衲旯澢暗氖秤糜蛢r格真的有點出人意料，得趁著便宜多買一些，別年后又漲了價?！笔忻耥n女士拿過一桶4L裝的某品牌大豆油說，“我記得很清楚，2011年11月份時來買了這么一桶油，花了53塊錢，現在這桶油才49.9元，便宜了3塊多錢?！表n女士一邊說著，一邊挑著保質期較長的花生油和大豆油，一口氣拿了5桶，裝了大半個購物車。

    記者隨后咨詢了萊西市一家食用油加工坊的相關負責人王先生。王先生告訴記者，每年的11月份和12月份是食用油價格最高的時期，但2011年由于大豆價格下滑，導致了食用油價格無法堅挺?！拔覀兪秤糜褪袌鲇玫拇蠖勾蠖嗍沁M口的。2011年進口大豆價格持續走低，原料便宜了，食用油也必然跌價。”至于花生油價格浮動不大，王先生解釋說，2011年花生價格也有小幅下跌，特別是秋季新花生上市以后，每公斤花生價格跌了三四元錢，再加上大豆油持續跌價，花生油也貴不起來。“現在，農村的居民大多還是自己種花生自己榨油吃，購買桶裝花生油的顧客大多是市區居民。由于價格限制，市區居民日常食用較多的還是大豆油，如果花生油再漲價，就不敢保證銷量了?！蓖跸壬f。

    調查

    市民對轉基因油熱情不大

    記者在采訪中注意到，目前的食用油中，轉基因食用油已經占據了不小的市場。轉基因食品的標識基本都在外包裝不起眼的位置上用小號字體簡單注明，不仔細找很難發現。相比之下，非轉基因的食品卻十分高調，在外包裝或產品標簽上很顯眼的位置上注明是采用“非轉基因原料”，大打健康牌。

    記者查閱相關資料得知，轉基因食品是以轉基因生物為直接食品或原料加工生產的食品，而轉基因生物就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變。由于轉基因食品并未進行較長時間的人體安全性試驗，因此轉基因食品對人體到底有沒有潛在的危害目前還沒有明確定論。

    記者采訪時發現，不少正在挑選食用油的市民對轉基因食品存在較大的誤區，不敢下手購買?！叭绻麅r錢相差不是很大的話，我肯定會買非轉基因的產品。價格略高也能接受，畢竟是吃的東西，健康最重要?！币晃皇忻駥τ浾哒f，自己其實對轉基因和非轉基因食品沒有什么概念，只是總聽周圍的人說非轉基因的食品比轉基因食品安全，所以在挑選時會去留意。記者在采訪中發現，不少市民對品種越來越多的食品缺乏安全感，對轉基因食用油的態度也比較冷淡，雖然現在并不明確轉基因食品有沒有危害，大家卻都表示能避則避。也有不少市民對轉基因和非轉基因沒有太多了解，在購買時也未加留意。

    “由于轉基因是一種新興的生物技術手段，有一定的不成熟性和不確定性，因此世界上許多科學家還在繼續探究轉基因食品究竟有沒有潛在的危害?！变N售人員告訴記者，市民也不必對轉基因食品抱有恐慌或排斥的態度。

    提醒

    “純正花生油遇冷會凝結”

    “雖然現在食用油價格較低，各種促銷優惠活動也非常多，但是在挑選食用油時還是應該多注重質量?！笔秤糜图庸し回撠熑送跸壬贸鲆煌皫滋烨八麄儎倝赫コ鰜淼募冋ㄉ?，將油倒進碗里。記者注意到，由于氣溫低，這桶花生油已經凝結，呈淺黃色，十分濃厚?；ㄉ鸵坏钩鰜恚湍苈劦郊冋幕ㄉ阄??！斑@就是最純正的花生油，遇冷會凝結。市場上出售的那些桶裝油，大部分都不會出現凝結現象?！蓖跸壬f。

    王先生告訴記者，花生油分為一、二、三、四級，一級油質量最好，因此市民在購買食用油的時候一要看等級，不能只盯著價錢看 。另外，食用油的生產方法也比較重要，用壓榨法制出的食用油品質比較純正。“除了看標簽，也要仔細觀察油的色澤和氣味等?！蓖跸壬f，品質較好的花生油呈淡黃色或淺橙色，品質較好的大豆油呈深黃色，好的食用油透明度高，長時間靜置也不會出現沉淀、渾濁和懸浮物。“在挑選食用油的時候，最好能沾一點樣品聞一下或嘗一嘗?！蓖跸壬f，品質純正的食用油聞起來有很濃郁的香味，一聞就能辨出是花生油還是大豆油，品嘗起來口感也十分醇厚，不會有苦味和澀味。

    “另外，市民儲備油時要格外注重保質期。”王先生說，商場超市中低價促銷的產品中不少是距離保質期很近的，甚至有些過了保質期的產品也還在上架銷售。不少市民在挑選食用油時過于注重價格和重量，對保質期反而忽視了，油買回家等到食用時，拿出來一看已經過了保質期。因此，王先生提醒市民在選購時還是要多注重商品本身的質量和保質期，不要被繁多的促銷活動弄花了眼。