油菜籽減產趨勢未減，收購數量急劇萎縮，再加上榨油小作坊大規模回流，油菜籽加工企業的生存空間日益壓縮。為順應市場形勢，部分規模壓榨企業主動“接地氣”，開始生產農家小榨油。

　　規模化不敵農家小榨？

　　在采訪過程中，許多大型菜籽油加工企業負責人表示，一些作坊式的農家小榨菜籽油正在回流市場，這擠占了菜油加工企業的部分市場份額。

　　“目前菜籽油的市場份額本來就不大，農家小榨的擴大，更加劇了市場競爭的激烈程度。”

　　有業內人士分析認為，農家小榨菜籽油市場份額不斷攀升主要有兩個原因：第一，人們根深蒂固的吃油習慣短時間內難以改變；第二，地方政府“禁散令”執行不徹底。

　　“其實，散制油無法徹底禁絕，只能任其自生自滅。”相關企業人士認為，一些年紀較大的消費群體，“尤其是45歲以上的這部分人”，非常喜愛農家小榨油，他們正是農家小榨菜籽油存在的基礎。

　　記者也調查發現，隨著人們對食品安全關注程度的上升，一些大城市的白領人群追求綠色、純天然，他們也成為農家小榨菜籽油的積極擁護者。

　　湖南一企業負責人指出，國內許多菜籽油種植散戶種植的油菜籽只是用來自己食用，因此，市場收購價格即使不斷提高也無法刺激他們的銷售欲望。據預估，這部分散戶的銷售量約占國內油菜籽貿易量的6%~8%，而農家小榨菜籽油在國內所占市場份額大概在15%。

　　“云貴川地區農家小榨菜籽油所占當地的市場份額或更大，應該在60%以上。”上述人士表示，預估如此大規模的市場容量，許多小包裝生產企業不得不在經營策略上做出調整。

　　更有一些企業負責人認為，在當下中國，消費量最大的菜籽油也應該是農家小榨油。

　　“湖南常德、長沙等地是我們小包裝產品的主要市場，我們在該地區做過許多宣傳，但農家小榨依然存在。”湖南一家企業工作人員說。

　　小榨油食品安全需關注

　　面對不斷膨脹的農家小榨油市場，許多企業人士的觀點出現分歧。

　　部分企業人士認為，農家小榨采用的是傳統的炒制方式，因此，食品安全無法保證，需要國家加大監管力度。

　　還有部分企業人士則表示，農家小榨的壓榨方式已經流行千年，由于目前工藝日趨完善，還能保證菜籽油獨特的香味，因此，其存在的意義值得肯定。

　　“其實，小榨菜籽油的回流也是民眾對于國內食品安全環境的一種被動選擇，一些消費者對于市場缺乏起碼的信任。但專業人士認為，小榨油采用的傳統工藝中，致癌物苯酚比會是可能的一大威脅，而且機油等一些有害物質也有可能流入，因此，消費者應理性選擇。”湖南一企業人士說。

　　“既然市場存在，就有存在的理由，因此，我們現在專門開辟了農家小榨油的產品品類。”湖北奧星集團董事長梁紅星表示，作為規模企業，擁有技術優勢，應及早動手，將這部分市場份額牢握手中。

　　需求趨升 湖北小榨菜油外銷份額漸增

　　菜油小榨采用的是傳統的炒制方式，因食品安全無法保證，前幾年國家對其進行了限制，是什么原因導致其卷土重來呢？

　　經了解，一是受消費習慣的影響，我國西南地區食用小榨油已經有上千年的歷史，吃油習慣難以短期改變，他們正是農家小榨菜籽油存在的基礎。據湖北省荊門市某油企反映，他們在重慶市的銷售份額已從去年的10%提高到30%。

　　二是隨著人們對食品安全關注程度的上升，對以轉基因為原料的調和油消費的替代有增強趨勢。一些大城市的白領人群追求綠色、純天然，他們也成為農家小榨菜籽油的積極擁護者。

　　據調查，目前小榨油出廠價格為13500～14000元/噸，比8700元/噸的浸出油高出5000元/噸左右。以往相對低端的菜油開始逆襲，走“高大上”路線，在重慶，“菜子王小榨特香菜油”每桶93.9元，金龍魚“外婆鄉小榨菜油”和“道道全原香菜油”每桶94.9元。目前，益海等大型油廠也跟進開展小榨油生產，以搶占市場。