西班牙是歐洲最大的蝦市場，2004年進口量創下145000噸的紀錄。2005年初步數字統計進口量接近156000噸，增長7%，打破了歷史紀錄。近幾年來西班牙蝦進口產業一直保持上升趨勢。

    去年西班牙進口額為84500萬歐元，扭轉了2004年的消極趨勢，增長了7%。連續四五年平均進口額一直呈下降趨勢，至少到2005年，西班牙蝦進口額和進口量沒有達到同步增長。

    市場結構急劇變動

    去年西班牙蝦進口量適度增長，主要供應商所占市場份額急劇變動。最明顯的變化是中國，已成為西班牙蝦市場的第一供應商，所占份額由2004年的2%上升到去年的17%。這個跳躍主要是源于歐共體對中國蝦進口產業的制約有所緩和。美國對蝦生產國家包括中國實行反傾銷政策，也是中國蝦從美國市場轉向西班牙的重要原因。去年美國從中國蝦進口量(包括帶殼、去皮和加工處理蝦)減少20000噸，而西班牙從中國進口量(主要是帶殼蝦)增加近24000噸。

    中國一躍而上與今幾年西班牙蝦第一供應商阿根廷形成鮮明對比。自2001年起(當時捕撈量大約在79000噸)，阿根廷野生蝦(Pleoticus muelleri shrimp)捕撈量一直呈下降趨勢。2005年捕撈量達到了1997年以前的最低水平，僅為7000噸，在西班牙市場銷售量下降74%，由2004年的21000噸下降到去年的不足6000噸。所占市場份額由14%降為3%。銷售額同樣有所減少，下降60%，由15500萬歐元下降到5800萬歐元。

    巴西—2004年西班牙市場第二大供應商，去年盡管供應量減少6%，不足17000噸，但仍保持第二大供應商地位。過去十年內，巴西迅速擴大蝦養殖產業，成功開發了幾個國外市場，西班牙從巴西蝦進口量也從1999年的不足2000噸增長到2004年的接近18000噸。然而，自2003年巴西養殖蝦產量高居90000噸之后，開始呈下降趨勢，2004年為76000噸，而去年為65000噸，也是導致2005年在西班牙銷售量急劇衰落的主要原因。

    阿根廷和巴西供應情況有些復雜，拉丁美洲國家依然是西班牙蝦市場的主要供應區域，2005年厄瓜多爾和哥倫比亞在西班牙銷售量實現大躍進。

    由于養殖蝦產業的持續恢復，西班牙從厄瓜多爾的蝦進口量增加了55%，為15600噸，同時西班牙進口額增加了69%，為6100萬歐元。后者上漲意味著厄瓜多爾和巴西銷售價格同樣增長，兩個國家所占西班牙進口總額都超過7%，居中國(11.4%)和摩洛哥(7.5%)之后。2005年厄瓜多爾占西班牙進口額的10%，而2004年低于7%。

    2005年拉丁美洲國家蝦供應價格成上漲趨勢

    2004-2005年期間整體上西班牙蝦市場平均進口單價一直保持5.42歐元/千克。表面上看起來保持穩定，然而，這也反射出主要供應商的供應價格變動保持平衡。2005年中國供應量增加33%，供應單價由2004年的5.43歐元/千克跌到3.65歐元/千克。另一方面，巴西供應單價與2004年相比增長12%，為3.63歐元/千克。厄瓜多爾增長9%，為3.91歐元/千克。上漲趨勢對哥倫比亞和阿根廷來說，同樣很明顯，分別增長14%和45%。貿易數字雖不能反映出單一產品或是混合單價的增長，但值得一提的是養殖蝦的銷售單價是直線上升，至少去年西班牙市場大規格的蝦是這樣。

    養殖蝦的供應情況沒有任何削弱的跡象，2006年第一季度歐洲進口價格趨勢依然不確定。產業評論表明進口價格趨勢將會走向固定的方向。這種趨勢是根據海鮮產業一定區域一定數量的產品得出來的。然而，第一季度蝦市場還是比較平靜，這也許是西班牙蝦市場價格上升趨勢轉入明顯前的一段時間吧！