伴隨牛綿狀腦病毒（BSE）和口蹄疫（FMD）的出現，世界范圍內的牛肉貿易都受到了很大的影響。約束條例的不斷出臺，使得世界貿易不得不蹣跚前行。以阿根廷為例，3月份頒布的6個月時長的牛肉出口禁令，已經對世界牛肉貿易產生了影響。

    根據2005年11月份的預測，今年美國牛肉出口將會有3%的增長，但依目前的統計數字來看，出口已經出現了2%的降幅，因此這個目標的實現幾乎是不可能的了。盡管新西蘭市場牛肉的及時補充，也無法彌補由巴西和阿根廷牛肉出口減少所帶來的損失。

    06年部分國家在經歷著產量和消費數量的增長

    全球整體經濟的積極增長，將促進畜牧業的投資金額上升，提高市場消費的需求量。在部分國家，牛肉產量將以大約3%的比例增長。據當前的預測統計，巴西牛肉產量將增加3%。歐盟有不到1%的增加，而中國的增幅則為6%。畜牧群的膨脹和牲畜的大量屠宰，將使美國的牛肉產量達到將近1200萬噸，比05年增加5%。新西蘭牛肉產量的增加，可視為市場上的一匹黑馬，她極有可能將取代美國和加拿大逐步占領亞洲市場，出口牛肉也會在美國和加拿大市場上銷售。

    阿根廷應該算是一個例外，在世界牛肉產量普遍增長的大環境下，阿出臺的出口貿易禁令迫使牛肉產量有了3%的下降。

    因為其它農產品行業的形勢看好，導致俄羅斯牛肉投資減少，產量幾乎下降了4%。加拿大也出現了同樣的問題。

    屠宰數量的減少，也導致了澳大利亞產量的止步不前。