在走過“奶價賤如水”的瘋狂之后，經歷了去年的光明回爐奶事件、復原乳標注風波和鮮奶之爭，國內的乳制品市場正處在一個相對平靜的時期。然而價格大戰的陰影卻像一個徘徊著的幽靈始終揮之不去。

    記者從北京市場上發現，在奶牛飼料、原奶、白糖、包材等主要原材料漲聲一片的情況下，液態奶的價格卻一反常態地開始大規模促銷，一場慘烈價格大戰隱隱欲現。

    原材料漲聲一片

    從今年年初以來，主要原材料價格的上漲讓食品行業感受到壓力，其中最明顯、影響最為廣泛的就是糖價的持續上漲，國內市場的價格已經從2005年2月份的約2650元/噸上漲到現在的5500元/噸左右，上漲幅度為106%。

    記者采訪中國乳業協會專家后了解到，乳制品中的酸奶、乳飲料和部分奶粉都是離不開糖作為原料的，液態奶并不使用糖。

    但這并不代表液態奶沒有成本壓力，和糖一樣在漲價的還有原奶、包材等乳液制品的關鍵原料，記者另外了解到，飼養奶牛的羊草、苜蓿草價格也分別從0.7元/千克、0.8元/千克漲到1元/千克、1.25元/千克，一只奶牛一天至少要吃20千克的飼料，飼養成本大增。

    液態奶價格逆勢下跌

    令人頗為費解的是，同樣處于成本壓力下的飲料行業紛紛開始漲價之時，液態奶市場上的促銷大戰卻悄然開始，主要以買贈的形式出現，相當于變相的降價。

    記者走訪了北京的幾家超市后發現，這次的價格戰并不比以往來得平緩，除了蒙牛尚按兵不動以外，伊利、光明、三元都已加入到價格戰行列，各種規格的純牛奶和風味牛奶多數是買五贈一、買四贈一，個別品種低到買三贈一、買二贈一。以利樂枕為例，光明243ml特濃牛奶單價1.8元，買四贈一的價為7.2元，單價實際上降到了1.44元，同樣規格的伊利早餐奶單價1.7元，買四贈一的價為6.8元，單價實際上是1.36元。

    最為驚人的是伊利450ml百利包純牛奶竟然打出了買二贈一，一次購買3包該規格的產品只需花2包的錢，即5.8元，相當于在原價的基礎上降價33%。

    如此促銷是否正常　　經過去年9月份的國務院辦公廳24號文件對復原乳標注問題的整頓，原奶收購價格逐漸復蘇，從當時的1.7-1.8元/公斤上漲到了現在的2元/公斤以上，個別地區的收奶價格達到2.4元/公斤，上漲幅度超過20%。

    這讓逆勢而動的價格戰似乎顯得有些反常。最高買二贈一的促銷力度相當于銷售收入減少33%，在成本至少上漲了20%的情況下，這種情形意味著承受50%的損失。而根據去年中國乳制品工業協會的公報，由于連年的價格戰，乳制品行業的平均利潤率已經下降到了5.4%。

    事實上在行業巨頭磨刀霍霍的同時，乳制品的漲價已經是大勢所趨，尤其是在對冷鏈要求比較高的巴氏消毒奶，這個市場上存在著眾多的地方性中小型企業，由于成本的壓力，各地的小企業要么已經選擇漲價，要么就正在醞釀漲價。