日本雞蛋的進口量急速增長，僅2005年的進口量就是前一年的7.3倍，所謂的液態蛋、干燥蛋加工品的進口量，也呈不斷增加的態勢。

    帶殼蛋的進口量首次突破萬噸在日本蛋類進口，多是液態蛋、干燥蛋、蛋黃等品種。上年在零售店等銷售場所，卻出現了很多帶殼的蛋。

    而往年因帶殼蛋很容易損壞，所以多數進口主要應用于孵化，大約集中在1000噸至2000噸。但上年卻有所不同，竟達14584噸，首次超過了萬噸大關。主要進口國為美國、荷蘭、巴西3個國家，占進口總量的94％。

    蛋類加工品的進口量創歷史最高2005年，液態蛋、干燥蛋等加工品的進口量達43288噸，比前一年增加了45％。美國居首位，依次為巴西、荷蘭，占總量的7成。換算成帶殼的蛋，竟達14萬噸，增加了13％，創歷史最高。據悉，如果把所有蛋類加工品換算成帶殼蛋的話，可達22萬噸，占日本國產及進口產品總量的8％。

    日本國內面臨雞蛋自給低下的局面據了解，日本進口雞蛋以前，自給率高達95－96％，起到增補國內生產的作用。為此，蛋類行情上升，從而也刺激了進口量的增長，但隨著進口的增長，日本國內的雞蛋行情，也受到一定的沖擊。再加上國產雞蛋成本的上漲，一些生產者不得不把目標轉投向進口品，盡管上年行情不盡人意，但進口量卻毫不示弱。因此，伴隨著進口品的沖擊，日本國內的自給率也將呈下降的趨勢。