美國大豆協會于1920年在美國印地安納州召開的第一屆“農業州大豆會議”上成立，總部設在密蘇里州圣路易斯市。作為一個非盈利性的組織，美國大豆協會代表其主要會員－－農業公司及個體農民，進行廣泛的促銷、研究和教育活動，以求達到其宗旨：推動美國大豆業的發展。它的主要活動包括：

    · 在全球范圍內推廣使用大豆及大豆制品；

    · 代表國內外大豆種植業主的利益，積極同美國政府和其它國家就大豆業的發展進行溝通；

    · 贊助科研活動，開發大豆和大豆制品的新用途，培育新品種。

    迄今為止，美國大豆協會已有32000名會員，遍及美國的29個州，并在海外設有14個辦事處，其中包括在北京和上海的兩個辦事處。

    自1982年在北京成立辦事處以來，美國大豆協會一直同中國農業界密切合作，致力于提高家畜和水產飼養的效率和生產能力。近幾年來，美國大豆協會還加強了同中國農產品貿易界、糧油加工界的聯系與合作，溝通大豆及其產品的市場信息、促進大豆及其產品的貿易、提高大豆的加工效益。在過去的20年中，美國大豆協會駐中國辦事處舉辦了數以百計的技術、市場研討會和飼養試驗，出版了數百種技術資料，并為中國數萬農民提供了直接幫助。

    美國大豆協會舉辦的專題研討會包括飼養生豬、家禽、魚以及飼料的生產和科學使用等專題，并專門為中國飼料加工廠舉辦關于產品質量控制、工廠管理和營養學的研討會。協會還與遍布全國的農場及飼料公司合作，進行飼養試驗，幫助解決牲畜營養學、生產手段和動物健康等方面的問題。美國大豆協會通過舉辦大豆及其大豆產品市場研討會，促進中國糧油貿易界和加工企業同美國糧油出口商的直接聯系和交流，為擴大中美農產品貿易作出了積極貢獻。

    美國大豆協會在中國對3000個農場和飼料加工廠以及1000多個水產養殖場提供免費咨詢服務，以提高其生產能力和效率。這些服務項目由美國大豆協會的技術主管及卓越的外國科學家、研究員負責實施。除指導飼養試驗外，該服務還包括對畜棚設計、畜牧生產手段、飼料廠經營、營養學和牲畜健康提出建議。

    美國大豆協會平均每年編纂或翻譯21份技術刊物，并免費發放。

    美國大豆協會用以推廣美國大豆及其制品所舉辦的各種活動，得到了美國大豆基金會、各州大豆委員會和美國政府農業部的資金支持。