英國肉類產品促銷組織——蘇格蘭優質肉類（QMS）表示，新鮮豬肉在蘇格蘭十分暢銷。最新數據顯示，今年蘇格蘭新鮮豬肉消費達到10 774噸，同比增長了3個百分點。

    由于消費者購物頻率增快，購物次數增加，因此促進了豬肉消費的增長。而烤炸豬肉數量占新鮮豬肉數量的一半以上。

    新鮮豬肉消費者的更新信息也能夠說明一定的問題。蘇格蘭新鮮豬肉的主要消費者是年齡在45歲以上的人群。盡管如此，25-34歲之間的男性消費者和35-44歲之間的女性消費者也逐漸增多。蘇格蘭地區的新鮮豬肉消費略低于南部地區，蘇格蘭人每人每周豬肉消費量為45克，而英格蘭地區為61克。

    QMS正在準備新的消費者宣傳單，并為滿足經理人和大眾購買者的需求而舉行豬肉研討會，以及大型的市場促銷活動，在新年期間將會展示出更多的樣品。