從北京市政府獲悉，為滿足遠期豬肉消費需求，北京市將對2002年制定的生豬屠宰規(guī)劃作適當調整，由原來的10個調整為14個。此后，北京市的生豬屠宰企業(yè)將在一定時期內穩(wěn)定在14家，同時，不再新批生豬屠宰定點企業(yè)。

    有關數據顯示，2005年北京全市豬肉消費量為43萬噸，按消費人口1700萬計算，年人均消費豬肉25.3公斤。目前，由于城市肉類消費的多樣化和人們健康消費意識的增強，豬肉消費將穩(wěn)定增長。按北京市遠期規(guī)劃2020年最大消費人口2000萬計算，豬肉的消費規(guī)模數量為64萬噸，根據北京市屠宰量占市場供應量的80％計算，年實際屠宰能力應保持在53萬噸，折合生豬900萬頭。而北京現存的生豬屠宰場日屠宰能力已經接近4萬頭，但實際屠宰量不足2萬頭，效益不高。

    為滿足遠期豬肉消費需求，北京市決定對2002年制定的生豬屠宰規(guī)劃適當進行微調，重新確定控制目標，由原來規(guī)劃的10家調整為14家。其中，昌平、懷柔、密云、平谷、延慶各保留一個屠宰場，門頭溝以及朝陽、海淀、豐臺區(qū)不設屠宰場，保持原規(guī)劃不變。房山區(qū)保留一個屠宰企業(yè)，比原規(guī)劃減少一個。大興、通州、順義三個經濟較發(fā)達的區(qū)保留2個屠宰場，比2002年規(guī)劃各增加一個生豬屠宰定點企業(yè)。考慮到京西方向，包括門頭溝在原規(guī)劃中沒有屠宰場，在新規(guī)劃中安排石景山區(qū)六環(huán)路外現有的屠宰場中暫時保留一個。朝陽區(qū)荷美爾以滿足自身熟肉加工為主，暫時予以保留。

    按照上述屠宰能力測算，全市5個3000頭／班屠宰的大型屠宰場年加工能力為500萬頭，7個1500頭／班屠宰場共350萬頭，石景山、荷美爾共50萬頭，全市年屠宰總能力為900萬頭。