2007年畜禽業養什么？養什么畜禽能賺錢？從宏觀形勢和微觀行情分析看，明年畜禽產銷形勢整體上會好于今年，畜產品價格趨于穩定，不會產生大的振蕩。

    1、養豬業—逐步走出低谷，年內幅度不會太大，高價可能在明年3月份

    進入7月份以來，養豬形勢開始復蘇，生豬價格穩步上升，養豬業開始由虧損、保本走向贏利。其上漲原因：一是從去年10月份以來，養豬進入虧損階段，上規模的養豬戶在堅持生產，農戶散養減少速度在加快，導致肥豬數量大幅減少；二是進入夏天前，能出欄的商品豬都已經出售上市，7月份以后商品豬欄存數量減少；三是7月份全市豬流感、豬附紅細胞體病、豬蘭耳病等豬病的流行，導致商品豬補欄大幅減少；四是因氣候、臺風等因素，產銷區之間運輸大受影響；五是玉米價格高位運行，生豬養殖成本提高。

    夏季是豬肉消費的淡季，恰恰此時出現了豬肉開始反彈的勢頭，價格上漲的基礎是：存欄不足，加之氣候的影響。但是，從需求的角度分析，豬價并不支持短時間內迅速上漲，因為炎熱的夏季是蔬菜、水果、水產品的消費旺季，豬肉續漲空間并不會很大。隨著天氣轉涼以及中秋、國慶等豬肉消費旺季的到來，預計下半年生豬價格將進一步回升，但幅度不會太大。按照生豬產業經濟規律分析，生豬剔除各項成本，純利應該在50－60元/頭，至于要回到2003和2004年的高位行情則幾乎不太可能。生豬價格波峰和波谷期一般約需50-60個月，所以，迎來養豬業新一輪波峰估計在2007年3月前后，預測生豬最高價每擔可達450元，農戶入冬后適當增加仔豬補欄是可行的。

    2、養雞業—呈現恢復性發展，但年度禽流感疫情對其影響較大

    三黃肉雞價格開始反彈。主要是上半年很多養雞戶不再養雞，種雞大量淘汰，導致生產相對短缺。目前雞的消費陰影在逐漸消除，雞的消費市場逐步建立；加之豬肉價格上揚，拉動了雞價的上漲。目前的三黃雞價格會穩定一段時間，年底前價位可能會再次上升。但外來肉用雞市場波動較大，應慎重發展。

    蛋雞開始進入贏利階段。2004和2005年每只蛋雞盈利高達25-30元，是正常年份盈利水平的3-4倍。由于蛋雞培育周期較短，部分專業場戶2005年上半年補欄蛋雞增加，造成了今年上半年蛋雞盈利水平的回落。去冬今春禽流感疫情，導致蛋雞補欄不足，使得產蛋雞存欄大幅下降。蛋雞從第三季度開始轉機，除受今年上半年新捉禽數量的減少，加之高溫季節產蛋量下降，雞蛋價格出現反彈。持續低迷了近10個月的養雞業，終于從“寒冬”走向“三伏”。目前，雞蛋批發價每公斤5.6-５.8元，市場零售價6.4左右。隨著中秋節、國慶等節日效應，將為后市蛋價的繼續攀升帶來強勁動力，預計后期雞蛋價格將繼續呈回升勢頭，但漲幅將趨緩。明年蛋雞業發展態勢平穩，價格不會大起大落，但會出現階段性的調整，雞蛋價格將在5.4－6.0元/公斤的價位運行，每只效益保持在10元上下的正常水平。

    但是，應該看到，近幾年國內禽流感疫情的發生，在家禽中，對養雞業沖擊最大。2007年度國內禽流感疫情是否發生，這是決定本年度養雞業產銷形勢的決定性因素。

    3、養鵝業—市場總體看好

    禽流感對養鵝業的影響相對較小，如果有影響，也只是影響苗鵝價格，但對商品鵝養殖影響不大，這主要得益于我市發達的鵝產品加工業，近幾年商品鵝收益一直穩定在10元左右。值得一提的是，揚州鵝5月29日已正式通過了國家畜禽委員會的審定，成為國家級品種，這為我市鵝業發展帶來了新的機遇。

    4、養鴨業—關鍵看下半年蛋價高低

    上半年蛋價較低，新補蛋鴨數量偏少，目前蛋鴨價格逐步上升，明年養鴨業行情，關鍵要看下半年蛋價的高低，這段時期蛋價是明年蛋鴨生產的晴雨表。因為一般蛋鴨飼養戶在每年5月份開始補欄，產蛋至次年三月份淘汰。我們認為，全市鴨蛋品加工業比較發達，加之春節前后及明年春季為鴨蛋加工旺季，預測明年鴨蛋價格會繼續保持穩定，每只蛋鴨的效益在10-15元。

    5、奶牛業--效益趨于穩定

    近年來，奶源緊張導致進口品牌奶粉率先舉起漲價大旗。對奶源的爭奪拉動了原奶的漲價，從而拉緊了乳業供應鏈的第一環。原料奶漲價主要是奶牛數量不足，目前全市奶牛3500多頭，年產奶1.2萬噸，而揚大實驗農牧場年需鮮奶近1.5萬噸，可見本地原奶供應量已遠遠無法滿足加工需求。奶品加工企業如從外地購進，運輸成本加大，且質量難以保證。隨著國內乳業巨頭相繼在安徽等地建設生產基地，對奶源的爭奪戰將日趨激烈。原奶收購價從原先每公斤2元錢漲到2.3元在常理之中。預期明年優質奶仍將供不應求，奶價會穩中有升,飼養奶牛效益穩定在2000元左右。奶牛戶應不斷調優牛群結構，提高產量，增加效益。