今年，受天氣因素影響，牛屠宰總量偏大，而2007年肉用牛的屠宰數(shù)量將趨于緩和，并和預(yù)計(jì)屠宰數(shù)量保持一致。

    贏利的減少導(dǎo)致了奶牛屠宰數(shù)量增加，因此，在2008年1月1日，牛數(shù)量的增幅不會(huì)太大。2006年10月1日，小母牛的數(shù)量比去年同期增加了16%，比2004年增加了4%。小母牛包括36%被閹割的公牛和被喂養(yǎng)的小母牛，2004年和2005年同期值分別為34%和38%。如果當(dāng)前小麥牧場(chǎng)需求短缺，育肥用牛價(jià)格出現(xiàn)下滑，那么2006年第4季度的產(chǎn)牛數(shù)量將會(huì)很大，但是低于去年同期水平。當(dāng)前育牛場(chǎng)大量的庫(kù)存將在今后幾個(gè)季節(jié)中上市。

    由于成牛在今年秋冬已經(jīng)被屠宰，因此明年小母牛有可能仍舊作為代替品出現(xiàn)。另外，育肥用牛的價(jià)格將因玉米的高價(jià)而受到壓制。