“紅心鴨蛋”、含毒多寶魚……一次次的危機，使食品安全問題引起了前所未有的關注。“食品安全的核心問題在于農村問題沒有解決好。”三農問題專家、人稱“溫三農”的中國人民大學農業與農村發展學院院長溫鐵軍在日前舉辦的“第二屆中國經濟論壇”上說出了他對食品安全問題的看法。

    在食品安全問題頻出的情況下，質疑聲都指向了食品安全的監管環節。因為媒體先曝光問題產品、監管部門再亡羊補牢的問題重復上演。但溫鐵軍從一個更深刻的角度分析了食品安全問題。溫鐵軍分析說，農民現在不去集農家肥而普遍用化肥的原因在于現在農村勞動力普遍外出務工，農村勞動力價格抬升。“農民每日勞動力報酬參照外出務工的報酬，農民集一天農家肥所得覺得并不值，而又要在短時間內提高收入，必然加大化肥的使用，結果造成‘農民都用化學肥，城里都吃毒食品’。”

    溫鐵軍還說，大量使用化肥的另一結果是中國土地愈益板結，愈益毒化。“中國耕地的毒化已經成了化學定時炸彈，隨時可能爆發。”

    要想從根本上保障食品安全，國家不僅要完善食品安全監管體系，還要解決農村普遍用化學肥的問題。