根據(jù)墨西哥家禽飼養(yǎng)者協(xié)會日前公布的數(shù)據(jù)，2005年墨西哥生產雞蛋5940萬噸，年銷售收入達17億美元，預計2006年墨西哥將人均消費雞蛋22公斤。

    據(jù)統(tǒng)計，目前，墨西哥國內存欄蛋雞數(shù)量為1．307億只，日均產蛋28．4萬箱，其中70%以上銷往批發(fā)市場，22%零售，8%用于加工。

    在墨西哥國內，墨西哥聯(lián)邦區(qū)的雞蛋消費量最高，平均每天的銷售量在5萬至5．5萬箱之間。

    墨家禽飼養(yǎng)者協(xié)會說，去年墨西哥的雞蛋加工業(yè)創(chuàng)造了40．4萬個就業(yè)崗位，其中直接就業(yè)崗位6．7個，間接就業(yè)崗位33．7萬個。