300多萬元引進三種目前世界上最高檔的種豬，我市將配種產(chǎn)出“洋三元”。昨日，記者從市農(nóng)業(yè)局獲悉，我市近日正在就引進事宜進行具體談判，明年市民就將吃到這種取名“洋三元”的種豬產(chǎn)出的高檔豬肉。

     引進三種“洋種豬”

     市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次引進的三種“洋種豬”包括英國的約克、美國的長白、丹麥的杜洛克，這三種種豬目前在世界上都是最高檔的。

     目前，我市正在和英國方面進行談判，初步估計引進的種豬數(shù)量在100至150頭。除了來自英國的約克種豬，我市還將引進美國的長白和丹麥的杜洛克，光引種的費用就高達(dá)300萬元。明年有望吃“洋三元”

     據(jù)了解，這三種洋種豬引進后將落戶于我市永川的外種豬原種場，在這里將配種產(chǎn)生出新的種豬———洋三元。約克和長白先配種產(chǎn)下新的種豬后，再與杜洛克配種，最后產(chǎn)生“洋三元”。

     據(jù)市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人稱，“洋三元”將保持上述三種豬的優(yōu)質(zhì)性，僅瘦肉率就將高達(dá)63%%以上，而本地豬的瘦肉率一般只有40%%左右。不過，這種“洋三元”的價格比普通豬肉價格每斤可能要高出1元左右。

     據(jù)估計，明年9月之前這三種洋種豬配種將產(chǎn)出“洋三元”種豬，估計明年內(nèi)市民將能吃到這種高檔豬肉。

     吃豬肉越來越不香專家稱有三大因素

     本報訊豬肉怎么越吃越不香？昨日，重慶市養(yǎng)豬科學(xué)研究院的飼養(yǎng)營養(yǎng)學(xué)專家劉作華介紹，這既有心理原因也有飼養(yǎng)方面的原因。

     劉作華分析，一是市民的心理原因。過去幾天甚至幾個月才能吃一頓豬肉確實解饞，而今豬肉不再稀奇；二是品種差異，不同豬種的肉質(zhì)指標(biāo)、肌內(nèi)脂肪、色澤、嫩度、風(fēng)味等均有差異，比較而言榮昌豬各項肉質(zhì)指標(biāo)均顯著或極顯著優(yōu)于外來豬種；第三個因素是飼養(yǎng)因素，低、中營養(yǎng)飼養(yǎng)豬的肉質(zhì)最好，高營養(yǎng)飼養(yǎng)豬的肉質(zhì)稍差。