據國家統計局山西調查總隊調查資料顯示,2006年由于豬鏈球菌和禽流感疫情的影響逐漸減小,人們消費信心和消費意愿有所恢復,養殖業開始復蘇,一到四季度山西省畜禽產品的價格指數分別為94.59、94.51、101.62和104.88,但由于一、二季度指數偏低,全年指數略呈下降態勢,指數為98.72,比上年下降1.28個百分點。

    從具體品種來看,不同品種走勢各異。一到四季度,以牛奶價格運行最為平穩,四個季度升幅均在10%以上;以活豬和雞蛋價格變化最大,且走勢一路攀升。一到四季度,二者的價格指數分別由90.68和88.58上升到106.3和105.28;活牛和活羊的價格呈先抑后揚態勢;雞的價格一、四季度下降,二、三季度微漲;豬肉和羊肉的價格則是有漲有跌。影響山西省畜禽產品價格上漲的主要原因,一是前兩年養殖業效益下降,市場低迷,使養殖戶積極性受挫,部分養殖戶倒閉或轉產,造成目前社會上可供畜禽產品尤其是生豬數量減少,促使畜禽產品價格的回升。二是飼料價格一直居高不下,養殖成本提高,在一定程度上推動畜禽產品價格的上漲。