5月以來，隨著江西省豬肉價(jià)格上漲到歷史最高點(diǎn)，肉價(jià)走高成為市民熱議的話題。南方最大的生豬批發(fā)市場(chǎng)——南昌佛塔生豬交易市場(chǎng)的30多個(gè)生豬批發(fā)行，已有近半數(shù)停業(yè)。據(jù)南昌市青山湖區(qū)農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)吳杰介紹：“5月份以前，這家市場(chǎng)每天能調(diào)進(jìn)1000多頭活豬，豬肉價(jià)格上漲后，每天只能調(diào)到300頭活豬，且價(jià)格從每公斤10.2元上漲到了13.2元，端午節(jié)前還會(huì)漲?！?p>    記者在省城幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，由于豬肉價(jià)格上漲，豬肉攤位格外冷清，有的市民繞過豬肉攤?cè)ベI魚買蛋。記者了解到，目前江西省蛋、活雞、雞肉、雞蛋類與5月上旬相比最高漲幅達(dá)4.87%，水果、蔬菜價(jià)格也普遍上揚(yáng)。在省政府大院菜場(chǎng)買魚的省直機(jī)關(guān)干部陳列坦言：“目前肉類供應(yīng)市場(chǎng)已放開，物價(jià)部門不能隨便定價(jià)。但是，當(dāng)上漲超過一定幅度時(shí)，有關(guān)部門應(yīng)該有所作為，讓市民吃得起肉?！?p>    從省種畜種禽管理站站長(zhǎng)鐘興福提供的一組數(shù)字，我們看到了肉價(jià)上漲給農(nóng)民養(yǎng)豬帶來的效益：進(jìn)入5月，全省農(nóng)民出欄一頭豬可盈利300至400元，同比增長(zhǎng)80%；全省活豬價(jià)格比上月上漲9.4%，仔豬價(jià)格比上月上漲16.2%。生豬收購價(jià)升高刺激了農(nóng)戶的養(yǎng)豬積極性，養(yǎng)豬戶開始增多。

    肉價(jià)上漲，可謂幾家歡樂幾家愁。市民因多掏錢而皺眉頭，農(nóng)民因有錢掙而笑開懷。省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)從宏觀層面分析道：“農(nóng)村的主要問題在于農(nóng)民收入低，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格低，農(nóng)民增收速度緩慢。豬肉價(jià)格上漲一些，有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，并可帶來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體上漲，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益，農(nóng)民收入的提高和農(nóng)民消費(fèi)能力的上升，對(duì)江西省經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、對(duì)農(nóng)民收入增長(zhǎng)來說是有正面效應(yīng)。但肉價(jià)上漲應(yīng)有合理的限度，既要讓農(nóng)民養(yǎng)豬能掙錢，又要讓市民特別是低收入家庭吃得起肉?！?p>    從江西省來看，豬肉價(jià)格上漲的主要因素是疫病引起豬源供應(yīng)偏緊和飼料價(jià)格上漲，畜禽養(yǎng)殖成本提高。

    省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)黃峰巖分析，去年，江西省部分地區(qū)發(fā)生了高致病性豬藍(lán)耳病，發(fā)病急、病死率高。今年雖得到了有效控制，但零星散發(fā)仍在發(fā)生，生豬出欄量短期內(nèi)難有較大幅度增長(zhǎng)。

    由于作為生豬飼料的玉米價(jià)格近期一直居高不下，直接導(dǎo)致出欄生豬價(jià)格上揚(yáng)。全省玉米、魚粉價(jià)格同比分別上漲了15.07%、9.23%，育肥豬配合料價(jià)格上漲了9.90%，農(nóng)民每出欄一頭豬要增加飼料成本70元。同時(shí)，隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng)，豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

    從深層次分析，是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規(guī)律影響。去年上半年，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，5月生豬價(jià)格跌入最低谷，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價(jià)格逐步回升，生產(chǎn)開始恢復(fù)，由于生豬養(yǎng)殖周期約需一年時(shí)間，目前的生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升期，因此，這次價(jià)格波動(dòng)是去年以來周期波動(dòng)的慣性使然。

    豬肉價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)上漲，豬肉供應(yīng)是否會(huì)出現(xiàn)短缺？針對(duì)這一廣大消費(fèi)者關(guān)心的問題，黃峰巖介紹，目前，江西省豬肉價(jià)格在全國居中上水平，高價(jià)豬肉將持續(xù)到9月份生豬大量出欄后。江西省年出欄生豬2500多萬頭，調(diào)出1000萬頭左右，江西省豬肉年需求量約1700萬頭，加上從外省調(diào)進(jìn)的生豬，江西省豬肉市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。黃峰巖說，由于去年下半年通過市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)到今年豬肉價(jià)格將上漲，省委、省政府采取了一系列舉措扶持生豬生產(chǎn)。為保證豬肉價(jià)格平穩(wěn)，江西省正采取政策措施，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適當(dāng)補(bǔ)欄，加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控等有效應(yīng)對(duì)措施，降低養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)，全省養(yǎng)殖戶仔豬補(bǔ)欄加快，存欄量將會(huì)增加，市場(chǎng)需求將得到滿足。為加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管，全省21個(gè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)將肉價(jià)旬報(bào)改為兩天一報(bào)，監(jiān)測(cè)市場(chǎng)肉價(jià)。各地還引導(dǎo)運(yùn)銷大戶到價(jià)格較低的地區(qū)調(diào)運(yùn)生豬，平抑市場(chǎng)肉價(jià)，必要時(shí)會(huì)動(dòng)用國家儲(chǔ)備肉，確保市場(chǎng)供應(yīng)。