南美白對蝦俗稱“靚仔蝦”,具有生長快、味道好、效益高等特點。斗門縣白蕉鎮(zhèn)近年引進(jìn)試養(yǎng),取得成功。現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)要點簡介如下:一、生物學(xué)特性:該蝦原產(chǎn)于南美尼瓜多爾一帶,是南美洲的主要養(yǎng)殖品種。我國于1988年從美洲引進(jìn)養(yǎng)殖。1.形態(tài):該蝦與我國的對蝦（基圍蝦）相似,全身無斑紋,體長為12～19厘米,最大可達(dá)24厘米,重100多克。2.水質(zhì):前期要求較肥有大量微生物作開口料,培育健壯的蝦體,酸堿度（ph值）要求保持7.8-8.2,對酸堿要求較嚴(yán)格,在高于9和低于7的水作停留3小時,就開始死亡。3.鹽度:屬廣鹽性蝦類,苗期3‰～5‰（放苗階段）,中期1‰～2‰,后期可完全淡化。4.水溫:8～40℃都可存活,但最適宜水溫25～28℃。5.食性:其食性較雜,但中成蝦期較暴食,容易患腸胃病,所以中后期必須少喂多餐,要求飼料含動物蛋白25～28,苗期要求稍高點。6.習(xí)性:苗期不分晝夜活動,中后期日伏夜出覓食,所以中后期投喂飼料量夜間占60%。7.生長期:一般從投苗到大塘飼養(yǎng)70-80天可收獲清塘,商品規(guī)格達(dá)60-80尾/公斤,所以一年可養(yǎng)2～3造。二、清塘毒塘:徹底清塘,把淤泥清理干凈,曝曬20～30天,然后放水火塘60～80厘米,按羅氏蝦方法毒塘,把野雜魚蝦毒死,然后用c10_2適當(dāng)加大濃度消毒潑灑,達(dá)到殺死病毒細(xì)菌的目的。三、培肥水放苗:消毒后的第四天,每畝用花生麩2～3公斤與em液或綠珍2號或利生素（按說明）,加水浸泡8～10小時,然后在塘內(nèi)均勻潑灑,使池塘水成綠豆青或黃綠色,微生物大量繁殖,使蝦池塘水保持透明度30～40厘米,保證有足夠的微生物飼料,然后用養(yǎng)殖的蝦苗經(jīng)24小時試養(yǎng)無毒方可放苗。四、鉆深水井抽咸水養(yǎng)蝦的水質(zhì)處理方法:1.鉆探水井抽取成水進(jìn)蝦塘內(nèi)經(jīng)20天,每天增氧攪拌0.3～1小時和陽光風(fēng)化,讓氨、氮、硫化氫、礦物質(zhì)消失部份才能使用,并要經(jīng)試水養(yǎng)殖蝦苗24小時不死蝦,才能放苗養(yǎng)殖。2.放苗后的池塘盡量不要直接抽深水井的咸水進(jìn)塘調(diào)節(jié)鹽度,因為未經(jīng)風(fēng)化、增氧暴氣處理的水,含上述各種有毒物質(zhì)多,不利于蝦的生長,甚至中毒死亡。所以要配備閑搪并經(jīng)處理后才可以用。3.定期施放上述益生菌類,能消除水中一些有毒物質(zhì),以保持水中微生物生態(tài)平衡,減少應(yīng)激。