日本青森縣每戶的水產消費量居全國第一。目前，青森市中央批發市場里，水產品的年交易量和十年前相比，減少一半，交易金額下滑到240億日元。

    該市農林水產部表示，近幾年，批發市場中，果蔬和鮮花的交易量一直持穩定狀態。只有水產品的交易量從1996年的10萬噸，到2006年減少到5萬噸，交易金額由570億日元降到330億日元。

    據農林水產省透露，06年全國批發市場水產品的經由量降至96年的八成，經由率減少了8個百分點，降到62%。這主要是由于一，冷凍水產品的進口量開始增加。二，04年實施的批發市場法修改法令，讓生產商可以利用網路進行銷售，打破了之前的“生產商-批發商-中間商-零售商-消費者”的流通路線。