澳大利亞人泰瑞的家，在緊鄰堪培拉的一個屬于新南威爾士州的小鎮(zhèn)。泰瑞家養(yǎng)雞規(guī)模不算很大。記者來到雞舍旁，周圍的空氣里彌漫著一股濃重、刺鼻的飼養(yǎng)家禽的氣味。泰瑞說，只能就此止步了。對這個高密度集中居住的雞群來說，現(xiàn)在要防范的不光是禽流感，還要防范其他病菌。

    泰瑞說，一只肉雞，從出生到被宰殺，只有短短的6周。它們的使命，就是一刻不停地吃合成飼料。泰瑞說，為了讓它們能在一天里花更多的時間吃，夜幕降臨后，雞舍里還要打開燈，照得像白天一樣亮。就這樣，在辛苦地吃上6個星期后，等體重長到1.2公斤的時候，它們的生命也就該結束了。這是在大規(guī)模“集中籠”飼養(yǎng)時代，肉雞平淡無奇的一生。應該說，隨著綠色飼養(yǎng)概念的推廣，動物福利理念正逐漸擴大共識，泰瑞家養(yǎng)雞場的這種飼養(yǎng)技術看上去沒有什么值得稱道的地方。但人類對雞肉和雞蛋的需求量有增無減，讓這種速成養(yǎng)雞法目前還大有市場。據(jù)報道，在美國，每天要宰殺2400萬只雞。而據(jù)澳大利亞雞肉生產(chǎn)聯(lián)合會預測，澳大利亞2007年將宰殺4.88億只雞，出產(chǎn)79.38萬噸肉。澳大利亞食品專家說，速成飼養(yǎng)的肉和蛋，具有傳統(tǒng)放養(yǎng)方式相同的營養(yǎng)價值，但是里面激素和膽固醇含量偏高。澳大利亞食品法規(guī)中有對雞飼料必須具備的營養(yǎng)成分的規(guī)定，有對某些原料添加量的標準，有禁止使用的成分等等，非常細致。

    澳大利亞食品檢疫之嚴格是世界聞名的。一般說，食品安全問題可能出在兩個方面：一是違法；二是不符合技術和安全標準。當記者問泰瑞，如何處理染上瘟疫或者因為其他原因而死掉的雞時，他連忙用手做了個砍向脖子的動作說：“咔！然后燒掉。”記者感到，在一個誠信等于商業(yè)生命的地方，沒有人敢動歪腦筋去賺黑心錢。澳大利亞食品法的規(guī)定涵蓋了所有企業(yè)，不會因為企業(yè)小而打折扣。一般來說，違法企業(yè)將被罰款110萬澳元（1澳元約合6.5元人民幣），個人罰款是22萬澳元。