正在上海進行市場調研的商務部部長薄熙來9月２５日對新華社記者表示，由于國家及時采取了一系列政策措施，近期全國豬肉價格已出現平穩回落。各級商務部門應繼續密切關注市場變化，加強食品質量安全監管，切實保障中秋、國慶市場供應，決不允許問題肉流入市場。

    9月２４日上午，薄熙來和上海市副市長唐登杰一起，深入菜市場、鮮肉專賣檔，了解豬肉質量安全專項整治落實情況，上海市豬肉定點屠宰，質量檢測及儲備肉管理等方面的情況，以及蔬菜、活禽、水產品和熟食等攤檔的銷售人員在保障食品質量方面采取的措施。

    薄熙來指出，食品質量安全和老百姓生活息息相關，不容絲毫馬虎。要一絲不茍地組織好豬肉質量安全專項整治行動，縣城以上城市生豬屠宰要實行“一把刀”，使進點屠宰率達到１００％。要加強對市場銷售和餐飲、熟食制售企業的監督，絕不能讓注水肉、病害肉和來歷不明的低價肉流入市場。

    目前，商務部會同公安、農業、衛生、工商、質檢等部門共同開展的全國豬肉質量安全專項整治行動已取得初步進展。截至９月２０日，共出動執法人員１３４．５萬人次，確定重點整治區域５４６個。檢查畜禽交易市場４６家、生豬定點屠宰企業９７５家、餐飲單位３．８萬家、副食品經營戶１３３．４萬戶。查處案件１０４４起，取締私屠濫宰窩點３４１個、無衛生許可證單位２７３家、無照經營戶８８４６家，吊銷衛生許可證單位１７家。繳獲銷毀私宰肉、注水肉、病害肉５１４．４噸，依法關閉不符合要求的定點屠宰企業２家。