近日，美國fda推出了一項新計劃，指導青少年利用食品包裝上的營養成分標簽來控制自身的卡路里攝入量，從而建立最適合自己的健康飲食結構。該計劃反映出美國再次對食品標簽的重要作用作出了強調。

    相比之下，我國食品生產企業雖然已開始對營養成分標簽引起關注，但重視程度還遠遠不夠。我們經常可以看到牛奶包裝上標有“高鈣”、“脫脂”等字樣，但市場抽檢表明，同樣是“高鈣食品”，其中的鈣含量卻會出現十幾倍的差異。“脫脂”食品到底脫去了多少脂肪，脫脂過程中流失了多少其他營養成分，廠家對這些也沒有作出說明。

    目前，食品標簽已經成為影響我國產品出口的一個新問題。據調查，我國被美國海關扣留的出口食品中，25%左右是由于營養標簽不符合美國相關法規的要求。美國對食品標簽的要求十分嚴格，fda規定，食品標簽上至少需標注14種營養成分。自2006年起，營養標簽需注明人造脂肪的含量，傳統食品和膳食補充品的營養標簽上則需注明反式脂肪酸的含量。

    為了全面提高我國食品的質量安全水平，我國已加大了對食品營養成分標簽的管理力度。《預包裝食品標簽通則》、《預包裝特殊膳食食品標簽通則》兩項強制性國家標準已經開始正式實施。這兩項標準均參考了國際食品法典委員會的《營養聲稱使用指南》，力求使我國的食品標簽管理工作盡快實現與國際接軌。