為了貫徹落實中國農業部國際合作司與德國巴伐利亞州農林部簽署的《關于推廣應用德系西門塔爾（弗萊維赫）乳肉兼用牛種遺傳物質與相關技術的合作協議》，促進我國牛的品種改良工作，提高養殖綜合效益，項目執行單位全國畜牧總站與德國寶牛育種中心于2008年4月1日，在北京聯合召開德系西門塔爾乳肉兼用牛推廣項目實施方案簽字儀式暨新聞發布會，介紹項目有關情況，全面啟動中德合作項目。

 圖為全國畜牧總站谷繼承站長與德國寶牛育種中心代表總經理萊丁教授

    中國農業部國際合作司姚向君副司長、畜牧業司陳偉生副司長，全國畜牧總站谷繼承站長、何新天書記、鄭友民副站長，中國農業部大學張沅教授等有關專家，北京、河北、內蒙古、山西、吉林、山東、河南、新疆等省（市、區）畜牧行政和技術推廣部門負責人，德國駐華大使館、德國聯邦消費者保護、食品與農業部代表和德國寶牛育種中心代表總經理萊丁教授等，共計80多人參加了新聞發布會。

圖為全國畜牧總站谷繼承站長與德國寶牛育種中心代表總經理萊丁教授

    改革開放以來，我國養牛業持續快速發展,牛奶牛肉產量不斷增加。2006年，我國牛存欄13944.2萬頭，牛存欄數居世界第三位；奶類產量3302.46萬噸，牛肉產量750萬噸，比1980年增長27倍。但人均占有量較低，人均奶類占有水平僅25公斤，相當于世界平均水平的1/4，發達國家的1/12；人均牛肉占有水平為5.7公斤，約為世界平均水平的一半。隨著工業化、城鎮化進程的加快及農民收入的不斷提高，人們對牛奶和牛肉的消費需求將出現快速增長的趨勢，必將促進養牛業的快速發展。當前，我國正處于產業結構調整時期，養牛業是實現畜牧業結構調整、促進農業二元種植結構向三元種植結構轉變的有效途徑。我國奶牛和肉牛產業前景廣闊。

圖為簽字儀式現場

    目前，良種化程度低是制約我國奶牛肉牛產業發展的瓶頸。雖然上個世紀我國引進了一批奶牛肉牛優良品種，用于改良地方品種，并成功培育了一批兼用牛品種。但由于育種水平不高，目前這些品種的生產性能與國外優良品種相比差距明顯。目前，我國奶牛平均單產僅4000公斤，與世界平均水平6000公斤、發達國家8500公斤相比，差距明顯；我國肉牛平均產肉量約134公斤，僅相當于世界平均水平的70%，每頭存欄肉牛年產肉量僅相當于德國的60%。為促進奶牛肉牛產業持續健康發展，結合生產實際情況，引進適合我國國情的優良品種，加快牛品種改良步伐已刻不容緩。

    德系西門塔爾牛是世界著名的乳肉兼用牛品種之一，具有較高產奶和產肉性能，淘汰母牛的殘值較高，生產成本低，綜合養殖效益明顯。根據德國農業部統計，經過品種登記的存欄母牛超過65萬頭，其平均產奶量為6768噸，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率3.50%。一般情況下，母犢用作產奶，公犢增重快，適宜做育肥牛。

    經實地考察，充分論證，農業部決定引進并推廣德系西門塔爾乳肉兼用牛及其相關技術，加快品種改良步伐，提高生產水平，促進我國養牛業持續健康發展。2007年7月23日，中國農業部國際合作司和德國巴伐利亞州農林部簽署了《關于推廣應用德系西門塔爾（弗萊維赫）乳肉兼用牛種遺傳物質和相關技術的合作協議》（以下簡稱“中德合作協議”），旨在促進德系西門塔爾乳肉兼用牛與先進生產技術在中國的推廣和應用，促進兩國動物育種機構、科研單位及大學之間的合作。根據中德合作協議，我國農業部國際合作司和德國巴伐利亞州農林部，分別委托全國畜牧總站和德國寶牛育種中心負責協議的具體落實工作。

    全國畜牧總站是我國國家級技術支撐機構，承擔著全國畜牧業良種和技術推廣、畜禽牧草種質資源保護與利用的管理、畜牧業質量管理與認證等工作，并與全國地方畜牧技術推廣機構建立了緊密的業務指導關系，形成了一套完整的技術推廣體系，有一支高素質的畜牧科技隊伍。德國寶牛育種中心（BVN）擁有兩萬家會員企業，在德系西門塔爾乳肉兼用牛、德國黃牛等品種的選育方面占據世界主導地位。

    為組織落實好中德合作協議，經友好溝通和協商，全國畜牧總站和德國寶牛育種公司共同制定了項目實施方案，從項目的組織管理、項目內容、項目分工、技術要求、進度安排、責權利等方面提出了明確要求。根據項目實施方案，全國畜牧總站負責組織實施區域改良試驗；德國寶牛育種中心負責提供德系西門塔爾乳肉兼用牛優質冷凍精液，對技術人員進行培訓；項目專家負責規模牛場集中測試工作。目前，根據我國養牛業生產實際情況，經農業部和省畜牧行政主管部門同意，全國畜牧總站選擇河北、山西、內蒙古、吉林、山東、河南、新疆等7個省為項目實施省。這些項目省區域代表性明顯、改良工作扎實、奶牛肉牛生產有一定規模，區域試驗結果代表性強。

    簽約儀式后全國畜牧總站站長谷繼承發表了講話并介紹了中德合作協議的具體內容。

圖為全國畜牧總站站長谷繼承

    他說，作為中國國家級畜牧業技術支撐機構，全國畜牧總站承擔著全國畜牧業良種和技術推廣、畜禽牧草種質資源保護與利用的管理、畜牧業質量管理與認證等工作，并與全國地方畜牧技術推廣機構建立了緊密的業務指導關系，形成了一套完整的技術推廣體系，有一支高素質的畜牧科技隊伍。我們堅信，在中國農業部的領導下，在各地畜牧管理部門的大力支持下，在項目專家組的技術指導下，在項目實施單位的積極配合下，通過全國畜牧總站與德國寶牛育種中心的密切合作，一定能組織好中德合作協議，通過雙方合作，一定能取得好的效果。

    經充分協商和論證，全國畜牧總站和德國寶牛育種中心共同制定了項目實施方案，從項目的組織管理、實施內容、責任分工、進度安排等方面進行了明確要求，對項目內容進行了細化，增強了項目實施方案的科學性、規范性和可操作性。

    他說，全國畜牧總站有信心和有能力組織實施好中德合作項目。并希望以此為契機，增加中德雙方的了解，深化友誼，擴大合作，與德國寶牛育種中心一起共同推進中德農業領域的全面合作！

     整個簽約儀式在輕松愉快的氣氛中結束。