關注豬肉產業(yè)鏈發(fā)展趨勢
從調研的情況看,在目前的生豬價格下,產業(yè)鏈的利潤集中在上游養(yǎng)殖行業(yè),而且自產自養(yǎng)型養(yǎng)殖產業(yè)鏈條延展得更廣。屠宰、生鮮凍肉加工和流通環(huán)節(jié)利潤趨薄。事實上,在商品豬和屠宰場之間存在生豬販子這一環(huán)節(jié),通過調研可以發(fā)現,這一環(huán)節(jié)的利潤已經十分微薄。
從價值驅動的角度看,各環(huán)節(jié)可能存在的發(fā)展趨勢如下:
第一,屠宰環(huán)節(jié)以下的企業(yè)將更注重資金運行效率。屠宰、生鮮凍肉加工和流通環(huán)節(jié)利潤率低,必須加快資產周轉以取得較高的凈資產收益率(ROE)。資金運行效率是另外一種形式的規(guī)模效應。
第二,加工環(huán)節(jié)將更注重產品的附加值。低端產品規(guī)模化,注重普及;高端產品高附加,注重盈利。現有的價值鏈分配,將促使肉制品加工企業(yè)更加注重產品的附加值。具體而言,我們或許會看到新品推出的加快、產品結構的調整等。
第三,中堅環(huán)節(jié)(屠宰和加工)必須向上游延展。中堅環(huán)節(jié)向上游延展從價值鏈上也是價值的延展,而從食品安全的角度也是安全性、健康性的延展。
就現階段我國養(yǎng)殖業(yè)狀況來說,“基地+農戶”應是較為實際的產業(yè)鏈延展方式之一。而大規(guī)模的自建或對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的整合,也許在生豬價格處于下降通道時較為合適。
第四,養(yǎng)殖企業(yè)將更注重規(guī)模化。
第五,養(yǎng)殖企業(yè)將更加注重對于種豬的培育,能繁母豬、良種是養(yǎng)殖業(yè)的最頂端,而本次價格波動正是由于能繁母豬和仔豬數量的大量減少所致。能繁母豬、良種是養(yǎng)殖業(yè)附加值最高的部分,也是生豬產業(yè)鏈穩(wěn)定的根本。此次價格波動中,擁有能繁母豬、良種又自產自養(yǎng)的養(yǎng)殖企業(yè)獲得了豐厚的利潤。
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