德克薩斯州州立大學(xué)歷史教授詹姆斯·麥克威廉斯11月17日在美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》發(fā)表文章，題為《我們自身的三聚氰胺問(wèn)題》。

    麥克威廉斯在文章中指出，在中國(guó)發(fā)生三聚氰胺問(wèn)題的時(shí)候，美國(guó)的消費(fèi)者和政府部門卻沒(méi)有認(rèn)真地審視一下自身：到底我們自己的食品中三聚氰胺問(wèn)題有多嚴(yán)重。在指責(zé)別人的時(shí)候，我們忘了自身也有這個(gè)問(wèn)題。

    三聚氰胺是任何工業(yè)化中社會(huì)不可或缺的物質(zhì)。它是清潔產(chǎn)品、防水膠合板、塑料復(fù)合材料、水泥、墨水和防火涂料的常見(jiàn)成分。美國(guó)各地的化工廠每年生產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)磅的三聚氰胺。

    鑒于三聚氰胺普遍存在，食品中可能總會(huì)有三聚氰胺的殘跡。因此，美國(guó)食品和藥物管理局規(guī)定，食品中三聚氰胺含量的合法標(biāo)準(zhǔn)為每公斤不超過(guò)2.5毫克（2.5ppm）。這個(gè)量的確很微小，對(duì)公眾健康不會(huì)構(gòu)成任何威脅。另外，2.5ppm這個(gè)數(shù)字是按照人的體重約60公斤計(jì)算的，普通成人體重一般為70至90公斤。但這些數(shù)字其實(shí)有些含糊。首先，成人每天進(jìn)食量約為他們體重的1/40，兒童進(jìn)食量接近他們體重的1/10。盡管科學(xué)家還沒(méi)有測(cè)量出三聚氰胺對(duì)兒童和成人的影響差異有多大，但法定標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的三聚氰胺對(duì)兒童的影響可能是成人的至少兩倍。

    這或許不會(huì)使兒童緊急住院，但長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)肯定會(huì)引起腎和肝的問(wèn)題。我們知道，長(zhǎng)期受三聚氰胺的影響，就會(huì)造成腎病或肝病。

    值得注意的是，三聚氰胺不僅廣泛用于工業(yè)領(lǐng)域，還應(yīng)用于美國(guó)的農(nóng)業(yè)。

    肥料公司常常向產(chǎn)品中添加三聚氰胺，因?yàn)檫@有助于控制滲入土壤中氮的比率，而政府沒(méi)有這方面的具體規(guī)定。這些三聚氰胺會(huì)在土壤中聚集成鹽晶體，污染土壤。

    跟農(nóng)業(yè)相關(guān)的一個(gè)領(lǐng)域是動(dòng)物飼料。嚴(yán)格審視一下美國(guó)的相關(guān)規(guī)定就可以看出，美國(guó)的相關(guān)規(guī)定也含糊不清，足以讓企業(yè)得以“回收”他們的廢料用于肥料和其他構(gòu)成食品供應(yīng)的基礎(chǔ)產(chǎn)品。因此，美國(guó)應(yīng)抓緊制定聯(lián)邦廢料標(biāo)準(zhǔn)。