按照國家質檢總局計劃規定，上海檢驗檢疫局順利完成2008年上海口岸進境動物源性食品殘留監控工作。全年抽樣種類有牛組織、豬組織、禽組織等肉類產品，魚類、甲殼類等水產品以及腸衣和奶制品，共4大類7個品種，取樣品共計718個。監控項目包括重金屬以及抗生素、驅蟲劑、激素類等藥物共17個大類；共檢出陽性樣品14個，涉及藥殘陽性產品計14批、422.83噸、84.01萬美元。上海檢驗檢疫局按照規定對陽性產品全部進行追溯， 100％作退運或銷毀等處理。 為進一步做好進境動物源性食品殘留監控工作，筆者在此有幾點思考。 提高殘留監控工作的電子信息化程度。目前，送樣機構與檢測機構之間的信息傳遞全部是通過郵寄紙質文件的方式進行，普遍耗時很長，使得送樣機構不能及時掌握樣品的流向和檢測情況，影響了后續工作的開展。因此，建議開發全國統一使用的網上操作系統平臺，促進送樣機構與檢測機構之間在樣品接收、檢測結果反饋等方面的信息傳遞，也便于國家質檢總局對殘留監控工作的調控。 進一步細化取樣計劃。目前，計劃中對同一動物不同的組織器官中殘留物的限量標準一致，但同一種動物不同的組織器官對同一種藥物或重金屬的吸收、富集存在很大差異，如家畜的腎臟、肝臟對重金屬鎘的吸收和富集要遠遠大于肌肉組織，而且在食品安全監控計劃中已對其限量要求作區別規定。因此，建議殘留監控計劃也應對同一動物不同的組織器官在鎘和其他類似殘留物的MRL值的制定上區別進行。 進一步提高殘留監控工作的預警作用，加強對日常檢驗檢疫工作的指導。殘留監控工作不是獨立于檢驗檢疫工作之外的單獨一塊，也屬于檢驗檢疫把關的一種手段，但相對于日常取樣檢測工作，又具有相對的特殊性。建議充分利用這種特殊性，增加殘留監控的監測項目，盡可能擴大監測范圍，找出經常出現的問題或是發現日常工作中可能存在的檢驗檢疫盲點，在最大程度上發揮出預警作用，加強對日常檢驗檢疫工作的指導。