去年，“三聚氰胺事件”使整個乳品行業(yè)遭遇重創(chuàng)。今年初，蒙牛特侖蘇和達能多美滋又相繼爆發(fā)乳品安全事件，令正處于恢復期的乳業(yè)雪上加霜。

    中國乳業(yè)市場是繼續(xù)跌入谷底還是能逐步復興，業(yè)內人士分析認為，２００９年乃至今后幾年內都將是中國乳業(yè)的洗牌階段。

    去年年底，蒙牛發(fā)布業(yè)績預警公告稱，預計２００８財年虧損約為９億元。摩根士丹利的研究報告則預測，因三聚氰胺事件引起的產品召回和注銷部分庫存，將令蒙牛支付２０億元的成本，而伊利的損失金額更大，約為２３億元。雖然與三鹿的“死亡”、伊利和蒙牛的“內傷”相比，光明的損失只算得上“外傷”且復原最快最好，但隨后而來的經濟疲軟也使整體消費環(huán)境面臨新的挑戰(zhàn)。

    不過分析人士認為，基于自身獨特的營養(yǎng)價值、巨大的市場需求和改善民族飲食等特征，身兼快速消費品和生活必需品的乳品一直具有較好的市場需求剛性，而乳業(yè)也因此被歸于抗周期行業(yè)，主客觀需求顯示，乳業(yè)仍會重生。

    機會顯而易見。“三聚氰胺事件”風暴之后，曾以年銷售額１００億元躋身乳業(yè)三甲的三鹿已然斃命，伊利、蒙牛兩大常溫巨頭大片“領地”淪陷。據報道，僅是中低端奶粉市場就出現接近１／３的市場空白。同時，宏觀政策層面也出現利好，去年１１月２０日，國家發(fā)改委等１３部門發(fā)布了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，提出“要對誠信守法經營的乳制品生產企業(yè)進行金融和財政支持”，并特別提出中央財政對企業(yè)生鮮乳收購貸款扶持，地方財政也可給予貼息支持。

    挑戰(zhàn)也顯而易見。摘帽“ＳＴ”不久的三元收購了三鹿“生前”的部分優(yōu)質資產，試圖“接管”其奶粉市場，完達山、飛鶴等乳業(yè)二線品牌也開始躍躍欲試，大筆砸出巨額廣告，而已被外資投行掌控的太子奶、美國嘉吉插手之下的花花牛、達能新收購的妙士均欲重整旗鼓。

    專家表示，乳業(yè)洗牌期間，企業(yè)無論大小，都面臨著不等的生存與發(fā)展風險，短期內伊利、蒙牛以及光明依然會作為三甲領跑中國乳業(yè)，但現有１０００多家本土乳品企業(yè)之間的并購與整合，也將給未來的中國乳業(yè)帶來活力，當前的競爭格局仍有被打破的可能。

    在乳業(yè)三甲之中，因常溫奶市場急劇擴張而一度快速超過光明的蒙牛、伊利，在經歷“三聚氰胺事件”風暴之后，如今又與光明站在了同一條起跑線上，而在奶源建設、產品研發(fā)、質量控制、冷鏈物流等方面，光明則更有優(yōu)勢。而營銷和渠道原本是光明的兩塊短板，也是光明的新帥郭本恒執(zhí)掌光明后發(fā)力的重點。

    “我們原來的構想是２００７年復蘇，２００８年成長，２００９年騰飛，‘三聚氰胺事件’之后，我們在周期上延遲了一年。”郭本恒這樣表示。

    乳業(yè)三甲和諸多試圖上位的二三線品牌都在各自謀劃，市場已經變得很脆弱，中國乳業(yè)會出現怎樣的變革，還是未知數。