農業部有關負責人近日表示，2008年全國生豬規模化養殖比重比上年提高7～8個百分點，達到50%以上。這也意味著中國的生豬規模化養殖比重首次超過散養比重。

    中國是養豬大國，但規模化養殖水平很低，多以農戶散養為主。2007年全國規模化養殖比重為48.4%。

    散養加劇市場價格波動

    2008年下半年，全國生豬市場價格一路下跌，跌幅同比達35%左右。很多養殖戶不堪其苦。

    “去年上半年，每頭生豬還凈賺七八百元錢。現在按每斤5.5元的收購價，一頭300斤重的豬才賣1600多元，但各種養殖成本加起來要將近2000元。我去年賣了20頭豬后，今年一頭豬仔都沒再買。”河北省灤南縣一位個體養殖戶在電話中告訴《第一財經日報》。

    “去年生豬存欄量過多，再加上目前受金融危機影響，導致全國生豬市場低迷。大多數養殖戶只能勉強保本。預計到今年五六月份，價格將見底。”全國畜牧業協會養豬業分會副秘書長、農科院畜牧所養豬室主任王立賢對第一財經日報記者表示。

    王立賢介紹說，個體戶的養殖受市場價格影響較大，豬肉價格高時就擴大規模，導致市場供大于求，價格下跌；無利可圖時又停養，甚至宰殺母豬。而規模化養殖比較穩定，相對來說受市場價格影響較小。

    據農業部統計，2007年全國出欄50頭以上的規模養豬專業戶和商品豬場共224.4萬家，出欄生豬占全國出欄總量的比例達48.4%，其中年出欄萬頭以上的規模豬場有1800多個。京、津、滬三市的生豬生產基本實現規模化。規模化養豬場和養殖小區正成為生豬主產區規模化養豬的新趨勢。

    農業部今年2月發布的《全國生豬優勢區域布局規劃(2008年～2015年)》提出，計劃到2015年，規模養殖的比重達到65%以上。

    規模養殖應適度

    繼去年發生三聚氰胺牛奶及飼料事件后，前段時間沸沸揚揚的廣州瘦肉精豬肉中毒事件，讓人們也開始關注豬肉的質量安全。

    一些人認為，散養戶屬于疫病防控盲區，這不僅增加了散養戶的經濟風險，更給整個行業帶來嚴重的食品安全問題，應盡快“消滅”散養戶，發展規模化養殖。

    對此，王立賢表示，受地域特點和養殖習慣等條件限制，中國長期以來散養生豬的習慣，短時期內難以改變。另外，現代規模化、集約化養殖業提高了生產水平，但是可能會直接影響肉產品的口感，還可能導致養殖業周邊環境惡化等問題。

    因此，王立賢認為，應該因地制宜，發展適度規模養殖，而不能盲目地搞超大規模集中養殖。

    “散養并不是畜牧產品安全問題產生的根源。國家要完善監管體系，加大對違法行為的懲罰力度。另外，相關機構要多發布市場信息，引導養殖戶合理調控養殖規模，不能指望發展規模化養殖能解決所有問題。”王立賢說。(楊乃芬)