國內豬肉價格在經歷了兩個多月的連續下滑后，本周出現反彈。分析人士認為，這是國家發改委啟動的國產凍豬肉收儲工作所起的作用。

    發改委在其公告中稱，凍豬肉收儲的目的是保護養殖戶利益，同時盡快恢復生豬市場平衡。而凍豬肉的收儲能夠在多大程度上改變目前豬肉市場的供需寬松，以及收儲政策能否最大程度上惠及豬肉產業鏈的各環節，特別是缺乏風險防御能力的廣大中小養殖戶，這其中還有很多的具體措施值得探討。

    2008年上半年的豬肉價格大幅上揚帶動了生豬養殖戶積極性的高漲。而隨著生豬市場供應量的迅速增加，豬肉價格便迅速步入下行通道。尤其是缺乏價格風險防范能力的廣大中小養殖戶受到了巨大的沖擊。

    國家對于凍豬肉收儲在短期內吸收了市場剩余的供給。原中國畜牧業協會豬業分會副秘書長荊繼忠對中國證券報記者表示，國家對于凍豬肉的收儲事實上只是實現了豬肉供應和需求的時間差。市場有可能在收儲的作用下實現短期的供應收縮。但這部分凍豬肉庫存終究需要釋放，而釋放的前提是市場本身恢復到平衡狀態。

    但凍豬肉的收儲只能對于豬肉價格起到暫時的保護，而在幫助市場自身恢復方面，國家宏觀調控機構在收儲之外，更應為市場提供更為充分透明的市場信息。同時加快推出相關期貨品種，幫助企業和養殖戶對沖豬肉價格風險。

    中國證券報記者從國內一家主要的生豬養殖和貿易上市公司了解到，國家對于凍豬肉的收儲采取了公開招標的方式。該公司的一位高管表示，較以往相比，這給了企業公平的實現凍豬肉銷售的機會。而在實際操作中，國家冷庫的地理布局事實上造成了一定的不公平性存在。另外，目前國家的凍豬肉冷庫存總量在60萬噸左右，而國內的豬肉量一年是5000多萬噸，兩者懸殊的比例使得收儲的實際效果值得商榷。在眾多缺乏運輸優勢和價格優勢的生豬加工企業看來，國家凍豬肉收儲的市場信心提振作用可能會大于實際效果。

    至于處于生豬產業鏈末端的養殖戶，凍豬肉的政府收儲的確帶來了好消息。荊繼忠認為，企業的凍豬肉庫存變為了政府儲備，這能直接激勵企業向養殖戶采購生豬，使養殖戶直接得利。

    但湖北一家養殖場的負責人對中國證券報記者說，“收儲是加工企業的事，我沒覺得和我們有關系”。對于加工企業來說，豬肉價格的預期是影響其采購決策的重要因素。生豬養殖戶擺脫目前困境的重要前提便是豬肉市場的實際回暖。而這需要市場逐步自身消化過剩的供給，而不僅僅是人為將供給“延后”。