把一個物種的物質(zhì)基因轉(zhuǎn)移到另一物種上去，而且要靠“非自然”過程來實現(xiàn)———這使得轉(zhuǎn)基因技術(shù)在倫理和風(fēng)險性上充滿爭議。

    由于種種原因，公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)缺少認知，對轉(zhuǎn)基因食品安全性的思考也就無從談起。

    然而，當你被“一比一比一”的誘人廣告語驅(qū)使著拿起超市里的某品牌大豆油時，就等于接受了“轉(zhuǎn)基因”。于是，轉(zhuǎn)基因食用油輕松地在大豆主產(chǎn)區(qū)———黑龍江攻城略地，一舉拿走八成份額。

    “消費者首先要知道吃的是什么，然后才能決定吃還是不吃。”省大豆協(xié)會負責(zé)人認為，黑龍江非轉(zhuǎn)基因大豆“名分”的被忽略，反映的是公眾知情權(quán)的缺失。

    A轉(zhuǎn)基因“轉(zhuǎn)”的是什么？

    一直以來，黑龍江大豆的危機被歸結(jié)為品質(zhì)問題，即產(chǎn)量低、品質(zhì)差，甚至有業(yè)內(nèi)人士稱“只要采用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)就能解決這些問題”。

    那么，這“萬能”的轉(zhuǎn)基因技術(shù)到底是一種什么樣的技術(shù)？

    有公開的研究報告表明：與一般認識不同，目前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不會直接讓糧食增產(chǎn)，或者讓番茄個頭長大。簡單地說，轉(zhuǎn)基因的作用在于創(chuàng)造一兩種“旱澇保收”的作物，減少自然災(zāi)害的風(fēng)險。

    省農(nóng)科院大豆育種專家滿為群告訴記者，轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)勢僅在于可以降低除草成本。但對于中國來說，一家一戶的種植無需使用大量除草劑，雜草基本上用鋤頭鋤一鋤就行了；二來，其可降低成本的周期也只能維持3年左右，超過這個時間，害蟲和雜草也會產(chǎn)生抵抗性，增加農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘毒，甚至使一些農(nóng)作物變成超級雜草，提高農(nóng)藥使用成本。

    “說轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠提高大豆產(chǎn)量，提高出油率，至少現(xiàn)在做不到。”滿為群說。

    還有一種說法是，對于大豆而言，轉(zhuǎn)基因技術(shù)非但不會提高大豆產(chǎn)量，相反，有發(fā)達國家的對比試驗報告顯示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使產(chǎn)量降低5%—10%！

    據(jù)了解，美國大豆產(chǎn)量每畝350斤左右，南美單產(chǎn)每畝可以達到360斤—380斤左右，而黑龍江墾區(qū)單產(chǎn)也能達到這個水平。專家說，大豆單產(chǎn)水平取決于規(guī)模化大農(nóng)業(yè)，并不是因為應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

    對于油脂企業(yè)來說，轉(zhuǎn)基因大豆的誘惑主要在于兩點：價格低廉，出油率高。據(jù)介紹，國產(chǎn)大豆出油率平均為17%，而進口大豆為19%。然而，國產(chǎn)大豆中的高油品種出油率為23%，遠遠高于進口轉(zhuǎn)基因大豆，只是這一品質(zhì)優(yōu)勢被傳統(tǒng)的混種混收習(xí)慣掩蓋和破壞了。

    B轉(zhuǎn)基因的風(fēng)險

    20多年以來，美國孟山都就是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)界的“微軟”，它對待購買其種子農(nóng)戶的做法也有點像微軟對待軟件版權(quán)的做法———剛開始時，以便宜的價格讓農(nóng)戶得到轉(zhuǎn)基因種子；而當他們越來越依賴這種作物時，就要求持有其生產(chǎn)許可的生產(chǎn)商向每一包種子交納專利使用費。

    “而且，這種種子是絕育的———農(nóng)戶每年都要購買新的種子。”省大豆協(xié)會指導(dǎo)培訓(xùn)部張部長告訴記者。

    或許，中國可以像研究轉(zhuǎn)基因棉花那樣，研究出轉(zhuǎn)基因大豆，而無需依靠外力。

    但事實是，我國的轉(zhuǎn)基因水稻一直在推遲上市時間，掣肘之一便是環(huán)境風(fēng)險。大豆也一樣。

    專家表示，一旦帶有抗除草劑外源基因的大豆花粉飄移到非轉(zhuǎn)基因大豆上，便產(chǎn)生雜交，對非轉(zhuǎn)基因大豆種源造成污染；如果該基因飄移到雜草中，那么雜草也就會抗除草劑。這樣勢必會打破原有的生態(tài)平衡，改變物種間的競爭關(guān)系。

    據(jù)了解，長期以來，為了保護黑龍江大豆的天然高品質(zhì)，黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)自發(fā)、自覺地拒絕包括進口轉(zhuǎn)基因大豆在內(nèi)的其他大豆品種。“但是現(xiàn)在，隨著進口轉(zhuǎn)基因大豆的進入，已經(jīng)在收購的大豆中發(fā)現(xiàn)了混雜的跡象。”黑龍江某油脂企業(yè)老板透露說，一旦種子出現(xiàn)混雜，那后果可想而知。

    來自省大豆協(xié)會的信息表明，上世紀90年代以前，黑龍江大豆是日本食用大豆的主要原料，每年的出口量都在30萬噸左右。

    對食品營養(yǎng)性和安全性最為挑剔的日本，早年間一直選擇黑龍江大豆的原因有兩點：一是其蛋白質(zhì)含量高，二是其是純天然的非轉(zhuǎn)基因大豆。

    記者在采訪中了解到，黑龍江省某油脂企業(yè)曾與日本簽訂20萬噸的訂單，但在發(fā)貨前日方聽說有轉(zhuǎn)基因大豆進入中國，當即撕毀了訂單。

    C被捂住的公眾知情權(quán)

    “某品牌大豆油的‘一比一比一’的廣告，可以說是進口轉(zhuǎn)基因大豆在全面控制產(chǎn)品繼而控制輿論的一個發(fā)端。隨著公眾對這些所謂‘營養(yǎng)均衡的調(diào)和油’的接受，油脂產(chǎn)品使用轉(zhuǎn)基因大豆的事實被完全忽視掉了。”省大豆協(xié)會一位相關(guān)負責(zé)人說。

    在他看來，轉(zhuǎn)基因大豆之所以在中國攻城略地，而且能在大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的食用油市場上占據(jù)著高達80%的比例，是因為公眾的知情權(quán)被捂住了。他認為，在沒有足夠證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因大豆是否安全的情況下，消費者首先要知道吃的是什么，然后才能決定吃還是不吃。

    據(jù)了解，世界上一半以上的轉(zhuǎn)基因大豆在中國消費掉，數(shù)以千萬噸的轉(zhuǎn)基因大豆最終在中國被加工成成品油。但我們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解卻“相當?shù)摹币恢虢狻?

    在大多使用轉(zhuǎn)基因大豆制成的油脂產(chǎn)品上，“健康”等口號往往被標示得很醒目，而“本品采用轉(zhuǎn)基因大豆”總是寫在最不惹眼的地方。

    據(jù)悉，為了保證食用大豆的高標準，日本始終采取以高價保品質(zhì)的方式，如每年都要在美國單獨種植、收割、運輸相當數(shù)量的大豆回日本，其收購價格每噸要高于普通食品大豆35美元。哈高科相關(guān)負責(zé)人告訴記者，在其他發(fā)達國家，人們首選的也是高價格的非轉(zhuǎn)基因大豆食品和大豆油。

    在剛結(jié)束的第20屆哈洽會上，哈爾濱綠山川實業(yè)有限公司同日本東京日華貿(mào)易株式會社簽訂了金額為4780萬元的豆制品銷售合同。日方代表強調(diào)，他們就是看中了黑龍江大豆是非轉(zhuǎn)基因的，而且無論蛋白含量還是按有機食品標準進行的生產(chǎn)過程都沒得挑。

    在自家的非轉(zhuǎn)基因大豆銷往世界各地時，作為大豆主產(chǎn)區(qū)的市民卻在不知情的情況下，將便宜又“健康”的各種轉(zhuǎn)基因大豆制成的食用油當作首選。

    這相當于國內(nèi)油脂企業(yè)不但要跟跨國糧商爭奪有形地盤，還要被無形的“轉(zhuǎn)基因品牌”擠兌，本已虛弱的體質(zhì)在雙重對抗中被再度消耗。