美國AquaBountyTechnologies公司制造出基因改造的鮭魚，并嘗試在超市銷售。該公司CEO表示，基因改造后的鮭魚和大西洋鮭魚并沒什么差別，唯一不同的地方在于基因改造的鮭魚生長非常快速，僅僅只需一年多便可從卵成長至體重3-4公斤，而一般的大西洋鮭則需花上4至5年才能成長至相同的體型。

    基因改造工程是指將不同的基因引入魚或動物的細胞內(nèi)，使其產(chǎn)生新的特質(zhì)。例如使牛擁有狂牛癥的抗體、或者雞生出對心臟有益的雞蛋。而AquaBounty公司則加入使鮭魚快速生長的基因，讓鮭魚快速成長。

    盡管多數(shù)人對購買基因改造的肉類和魚類仍有疑慮，美國食品及藥物管理局（FoodandDrugAdministration；FDA）卻首度接受了AquaBounty及其它公司的提案，欲使這些新食品在市面上流通。從事基因改造工程的科學(xué)家肯定基因改造食品的安全性，然而憂心科學(xué)家聯(lián)盟（UnionofConcernedScientists；UCS）卻認為“不應(yīng)操之過急”。專門研究此議題的DoungGurianSnerman認為應(yīng)特別注意基因改造食品帶來的風險和利益，并表示FDA的作法未免太本末倒置。

    對于基因改造食品，主要有三大考慮：對人體健康是否有潛在的影響、若基因改造動物野放是否會對環(huán)境造成傷害、基因改造種將成為優(yōu)勢種。另外也沒有任何法規(guī)可要求在標簽上注明“基因改造”，因此Snerman警告目前基因改造風險的評估方法并不一致，直到結(jié)果出來之前，基因改造食品都應(yīng)該要延滯上市。

    不過AquaBounty公司的發(fā)言人反駁這項說法，他表示：“民眾有權(quán)不買我們的產(chǎn)品，也有權(quán)抱持不同的看法，但他們沒有權(quán)力因個人的偏見而阻止其它人接受這項對社會有益的新科技。”目前其它公司都在觀望市場對基因改造鮭魚的反應(yīng)，一旦反應(yīng)良好，便會相繼提案將其它基因改造食品上市。

    除此外，AquaBounty公司將鮭魚改造成無法生育，即使逃回野外也不能繁殖。