從科技部獲悉，近日，由福建省科技廳組織實施，福州大學和廈門銀祥集團承擔的“十一五”國家科技支撐計劃項目“畜禽及其制品安全生產的質量控制技術研究（福建省示范區）”通過了科技部組織的專家驗收，取得了顯著成效。

    項目開展了飼料和豬肉及其制品中禁用添加劑、獸藥等有毒有害污染物檢測的關鍵技術研究。研制了毛細管電色譜-化學發光/電致化學發光等聯用儀器，研發了鹽酸克侖特羅（瘦肉精）膠體金試條半定量測試儀器，實現了堿性胺類物質、抗生素類、化學合成抗菌藥物、激素類及有機磷農藥等有害殘留檢測，為產品中微量藥物殘留的高效準確檢測提供了新的技術支撐。已申請國家發明專利6項，在國際權威期刊發表論文12篇。

    項目以廈門銀祥龍頭企業為核心，開展了無公害生豬飼料安全生產加工技術體系和豬肉安全加工的HACCP質量管理體系的建設，構建了“廈門銀祥”養殖、屠宰、流通、銷售全程無公害生產示范基地。建設了高品質生豬飼料生產中心示范基地1個、無公害生豬養殖基地80多個，累計帶動養殖戶2.5萬余戶，帶動生豬安全養殖100多萬頭。構建了豬肉安全加工的HACCP 體系，完善生豬屠宰加工及肉制品安全加工跟蹤和監控系統，建立了福建省第一個冷卻肉加工基地，達到美國USDA衛生標準和歐盟EU衛生標準，年產300萬頭。構建了冷鏈配送和安全銷售體系，建設了80個國家綠色市場認證的專賣店，成為全國綠色市場樣板單位之一，總結形成了福建省“廈門銀祥”完整的產業鏈安全生產示范模式。