為鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平，引導消費，推動生豬定點屠宰廠（場）向規?；藴驶?、品牌化方向發展，根據《生豬屠宰管理條例》，商務部起草了《生豬定點屠宰廠（場）分級管理辦法》（征求意見稿），現正在向社會公開征求意見。

    生豬定點屠宰廠（場）分級管理辦法是指依據《生豬定點屠宰廠（場）資質等級要求》規定，按照規定程序對規模、生產和技術以及質量安全管理狀況等方面，包括基本要求、設計和環境、設施和設備、屠宰加工、檢驗檢疫、質量控制、運輸條件、產品質量等情況進行綜合審查，以認定其符合相應等級的行業管理活動。生豬定點屠宰廠（場）由高到低分為AAAAA、AAAA、AAA、AA、A五個等級。分級管理的范圍是依照國務院《生豬屠宰管理條例》確定的全部生豬定點屠宰廠（場），不包括在邊遠和交通不便的農村地區設置的僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點。

    商務部統一組織生豬屠宰分級管理工作。商務部、省級商務主管部門和設區的市級商務主管部門組織成立由屠宰、畜牧獸醫、食品安全、環保、建筑、財務等領域專家組成的專家委員會，具體負責審核。生豬定點屠宰廠（場）應在其生產經營場所的醒目位置懸掛等級標志牌，并在宣傳材料和產品包裝上印刷等級標識。各級商務主管部門應當嚴格執行分級管理標準，鼓勵和支持高等級屠宰企業規?；a和連鎖經營、配送，擴大品牌肉市場份額。