據《美國肉品新知》2010年2月12日第二卷2.2期消息，本周美國面臨更多場暴風雪與交通不便，養豬業者因此必須設法把豬只運送至屠宰場。

    去年年底毛豬交易量大，致使近幾周豬只屠宰量大幅低於去年同期的水準。截至上周，豬只屠宰量在今年前五周低於去年同期近六個百分點。盡管屠宰量下滑，目前的屠體價格卻僅高於2009年年底價格每百磅不到1美元。美國農業部公布最新的紅肉產量預測，2010年豬肉產量為225.20億磅（折合1022.41萬噸），低於2009年產量2.1個百分點、亦低於2008年3.5個百分點。

    至於今年豬肉出口量變化，美國農業部預測將成長8.5個百分點，美國國內豬肉人均消耗量則預計會減少5.4個百分點，因此豬肉價格將上揚。

    豬屠體價格: 2010年2月10日65.57 美元/ 百磅（折合人民幣9.87元/千克）