中美兩國在多項議題上出現政治或經濟分歧，此次貿易爭端正如多數時候一樣，是出于健康考慮--美國擔憂中國禽類受亞洲禽流感影響。

    此次爭端的起因是，美國國會通過了一項撥款禁令法案，禁止有關部門通過任何途徑加工從中國進口的雞肉。

    中方表示，中國的禽肉符合國際標準，亦有出口歐洲和日本，美國禁止從中國進口雞肉，這是貿易歧視及保護主義行為。

    世貿組織2009年7月成立專家組處理該案，由于美國肉類生產商擔心向中國出口肉類或將受限，美國會在此壓力下解除了這項撥款禁令。

    因美國農業部目前仍在審視中國食品安全條例，稍后將決定是否對中國加工廠進行檢查。美國對中國雞肉的進口禁令依然生效。

    2010年7月26日，世貿組織已將裁決結果通告中美雙方，但有關裁決將在幾個月后 才會公開。中美政府均未對此發表官方評論。