原材料成本上漲超過(guò)50%，毛利潤(rùn)被壓縮到只剩下個(gè)位數(shù)字，下游養(yǎng)殖效益銳降……飼料企業(yè)受到了不同程度的“創(chuàng)傷”。

     今年，這個(gè)行業(yè)正面臨著前所未有的困境。

     泉興集團(tuán)中國(guó)內(nèi)地總管理處、順德全興水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理黃昭斌認(rèn)為，飼料行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入重整階段。“目前飼料行業(yè)仍停留在飼料環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)戰(zhàn)略同質(zhì)化、技術(shù)同質(zhì)化、營(yíng)銷同質(zhì)化。”他認(rèn)為，只有被淘汰的企業(yè)，沒(méi)有被淘汰的行業(yè)，飼料企業(yè)要在目前這個(gè)高成本經(jīng)營(yíng)時(shí)代贏得市場(chǎng)，必須在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上“做文章”，向上要控制原料采購(gòu)成本，向下要了解養(yǎng)殖戶的真正需求，而自身則要注重技術(shù)創(chuàng)新、人才創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新。

     目前，順德共有飼料企業(yè)70多家，其中大中型企業(yè)有10多家，而坐落于勒流的順德全興水產(chǎn)飼料有限公司就是這當(dāng)中的一家。

     全興水產(chǎn)飼料有限公司是由臺(tái)灣泉興集團(tuán)于1997年在順德投資設(shè)立的，專業(yè)生產(chǎn)各種水產(chǎn)飼料及提供各種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)的大型臺(tái)資企業(yè)。

     從去年開始，由于上游原料成本上升，下游養(yǎng)殖效益銳降，飼料企業(yè)的生存壓力變得越來(lái)越大。泉興集團(tuán)中國(guó)內(nèi)地總管理處、順德全興水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理黃昭斌坦言———感受到了“寒意”。他認(rèn)為，今年會(huì)是飼料行業(yè)比較困難的一年。

     而這個(gè)行業(yè)靠什么來(lái)“破冰”？在記者的專訪中，這位在順德生活了多年的臺(tái)商說(shuō)了他的經(jīng)驗(yàn)和看法。

     “飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)是‘綁’在一起的”

     1997年，為了布局中國(guó)內(nèi)地的飼料市場(chǎng)，泉興集團(tuán)選擇了順德。黃昭斌說(shuō)，那是因?yàn)轫樀率且粋€(gè)比較集中的養(yǎng)殖區(qū)域。

     “只要水產(chǎn)行業(yè)存在，飼料行業(yè)就是其中一環(huán)。”黃昭斌認(rèn)為，飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)是“綁”在一起的。

     但同樣地，養(yǎng)殖行業(yè)只要“陰天”，飼料行業(yè)也不可能“陽(yáng)光普照”。

     據(jù)記者了解，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的整體成本在上漲，以甲魚為例，養(yǎng)殖成本增加了20%，但魚價(jià)卻沒(méi)有跟著漲。由于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一兩年的養(yǎng)殖成本投下去了，到頭來(lái)很多養(yǎng)殖戶甚至無(wú)利可圖。因此，即使飼料原料價(jià)格一直高位運(yùn)行，但對(duì)于飼料的漲價(jià)，養(yǎng)殖戶仍然怨聲連連。

     “現(xiàn)在原材料的成本上漲超過(guò)50%，而我們的飼料漲價(jià)只有20%，其余的30%要企業(yè)自己‘消化’。”黃昭斌說(shuō)，以前行情好的時(shí)候，企業(yè)毛利有10%以上，但現(xiàn)在利潤(rùn)空間已被壓縮到6%～7%，有些飼料品種甚至是虧本的。

     黃昭斌告訴記者，當(dāng)原材料價(jià)格漲到企業(yè)難以承受的時(shí)候，他們只能是幾家順德比較大型的飼料企業(yè)一起聯(lián)合起來(lái)，把飼料價(jià)格提高一點(diǎn)。“我們的價(jià)格是以長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看的，因?yàn)樵牧系膬r(jià)格是有變動(dòng)的，有時(shí)漲，有時(shí)降，我們只能選擇一個(gè)自己可以承受的價(jià)格，即使有養(yǎng)殖戶在罵我們也沒(méi)辦法，飼料廠也要生存，不可能虧太多。”說(shuō)到這里，黃昭斌也顯得很無(wú)奈。

     黃昭斌坦言，高企的原材料給飼料企業(yè)帶來(lái)沉重的壓力：一是加大了飼料企業(yè)的采購(gòu)難度；二是進(jìn)一步吞噬了原本微薄的利潤(rùn)，增加了企業(yè)的資金壓力及經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；三是有可能改變養(yǎng)殖戶的用料選擇。而這一切把飼料行業(yè)帶入了前所未有的困境，而且，困境才剛剛開始。

     而現(xiàn)在，全興的做法是全天24小時(shí)開啟生產(chǎn)線，用沖量的方法來(lái)降低生產(chǎn)成本；其次是處理好采購(gòu)環(huán)節(jié)，由集團(tuán)統(tǒng)一購(gòu)買原材料，改變了“隨行就市”和“小庫(kù)存”的原料采購(gòu)模式，一下手便是幾萬(wàn)噸，使原材料價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)；再次是確保飼料的質(zhì)量，使養(yǎng)殖戶養(yǎng)好魚。

     黃昭斌說(shuō)，在無(wú)法改變與養(yǎng)殖戶的“捆綁”關(guān)系的情況下，他們只能處處為養(yǎng)殖戶著想。因?yàn)橹挥叙B(yǎng)殖行業(yè)生存下來(lái)，才能帶動(dòng)飼料行業(yè)的發(fā)展。

     “沒(méi)有養(yǎng)過(guò)魚的人很難做出真正好的水產(chǎn)飼料”

     1983年，黃昭斌畢業(yè)于大學(xué)本科的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。出來(lái)社會(huì)后，便順理成章地進(jìn)入了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，隨后便進(jìn)入了飼料行業(yè)。從此，便再?zèng)]離開過(guò)。他常常說(shuō)，沒(méi)有這個(gè)心，就不要進(jìn)這行，因?yàn)檫@是一條不歸路，走要走下去。

     而全興內(nèi)部的高層管理人員，也是畢業(yè)于對(duì)口的專業(yè)。

     還有全興的員工，進(jìn)公司的前三個(gè)月都必須到集團(tuán)屬下的養(yǎng)殖場(chǎng)去實(shí)操，了解養(yǎng)魚的艱辛。黃昭斌說(shuō)，不管是碩士還是博士，每個(gè)人進(jìn)來(lái)都必須經(jīng)歷這個(gè)階段，因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)是源頭，沒(méi)有養(yǎng)過(guò)魚的人很難做出真正好的水產(chǎn)飼料。

     “我們?cè)陴B(yǎng)殖階段發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖要成功，五個(gè)環(huán)節(jié)很關(guān)鍵。一是育苗，二是飼料，三是環(huán)境，四是管理，五是運(yùn)氣。”在這五個(gè)因素中，飼料質(zhì)量是比較容易控制的。黃昭斌指出，飼料生產(chǎn)的過(guò)程必須經(jīng)過(guò)原料篩選，包括魚粉、豆粕、玉米、面粉等20多種原料全部都必須檢驗(yàn)安全后才能使用。“在飼料的生產(chǎn)上，企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)，農(nóng)民的養(yǎng)殖也能安全一點(diǎn)。”

     此外，飼料占了養(yǎng)殖成本的70%至80%。如何降低飼料成本，既是養(yǎng)殖戶的急切需求，也是飼料企業(yè)一直想解決的難題。

     “在原料價(jià)格不斷攀高的時(shí)候，尋找替代品是飼料行業(yè)的必經(jīng)之路。”黃昭斌指出，這就需要企業(yè)提前做好技術(shù)儲(chǔ)備，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)?shù)乜偨Y(jié)，研發(fā)一些不同類別的配方。“現(xiàn)在來(lái)看，雜粕、含蛋白的下腳料等非常規(guī)原料，都可以替代豆粕，但要對(duì)氨基酸的用量進(jìn)行調(diào)整，使氨基酸含量達(dá)到平衡，同時(shí)添加有針對(duì)性的酶，如植酸酶、蛋白酶等，提高飼料的消化利用率。”同時(shí)，黃昭斌提到，雖然目前的魚粉漲價(jià)幅度不太正常，存在著炒作嫌疑，但魚粉只會(huì)越用越少，往后，高價(jià)魚粉的時(shí)代肯定會(huì)出現(xiàn)。因此，如何研發(fā)出魚粉的替代品，而又不影響飼料的質(zhì)量，是重點(diǎn)。

     “在紅海中采取‘藍(lán)海戰(zhàn)略’”

     “目前，順德的飼料行業(yè)的發(fā)展已屬于紅海’，競(jìng)爭(zhēng)很大，大家停留在價(jià)格上殺’來(lái)‘殺’去，最直接的結(jié)果就是整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)的快速縮水。”這是黃昭斌對(duì)目前飼料行業(yè)現(xiàn)狀的一個(gè)評(píng)價(jià)。他認(rèn)為整個(gè)行業(yè)仍只停留在飼料環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)，背離了養(yǎng)殖戶真正的需求，企業(yè)戰(zhàn)略同質(zhì)化、技術(shù)同質(zhì)化、營(yíng)銷同質(zhì)化，導(dǎo)致的結(jié)果是養(yǎng)殖戶不賺錢，飼料企業(yè)陷入困境。

     如何改變這一現(xiàn)狀？黃昭斌認(rèn)為，必須要在“紅海”中采取“藍(lán)海戰(zhàn)略”，建立屬于自己的服務(wù)體系，提高企業(yè)的附加值。

     記者了解到，目前，全興除了銷售飼料外，還為養(yǎng)殖戶提供水質(zhì)檢測(cè)、魚病檢驗(yàn)等服務(wù)。此外，泉興集團(tuán)屬下還有研發(fā)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)、深加工企業(yè)、貿(mào)易公司等產(chǎn)業(yè)鏈縱向的配套企業(yè)。

     但目前最大的困難是，部分養(yǎng)殖戶的觀念難以改變。

     黃昭斌舉了一個(gè)例子：就像加州鱸一直在吃冰鮮魚的，但喂養(yǎng)冰鮮會(huì)使得塘體水質(zhì)變差，病毒增加，使得魚類傳染病和死亡的幾率提高，下藥消毒還會(huì)導(dǎo)致殘留物質(zhì)過(guò)多。而喂養(yǎng)飼料則很好地解決了這些難題。但是，除了一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)主接受外，小型的養(yǎng)殖戶一般不敢輕易嘗試。

     此外，很多養(yǎng)殖戶關(guān)注的只是目前的飼料價(jià)格高低，并不關(guān)注長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)殖成果。

     黃昭斌認(rèn)為，飼料企業(yè)除了要有一個(gè)強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)外，還應(yīng)有一支優(yōu)秀的營(yíng)銷和服務(wù)隊(duì)伍，他們需要跑到塘頭去，直接跟養(yǎng)殖戶對(duì)接，像教導(dǎo)小孩那樣讓他們轉(zhuǎn)變陳舊的養(yǎng)殖觀念。

     “飼料企業(yè)必須提高自主創(chuàng)新能力，將降低成本、研發(fā)新產(chǎn)品和引導(dǎo)健康養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)。”在黃昭斌看來(lái)，飼料企業(yè)只有貼合養(yǎng)殖戶的真正需求，才有可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

     非常儒雅，這是記者第一次看到黃昭斌的感覺。這位順德的臺(tái)商有著與本土人一樣低調(diào)的作風(fēng)，不事張揚(yáng)。在他看來(lái)，飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是“綁”在一起的，養(yǎng)殖戶有錢賺，飼料業(yè)才能生存下來(lái)。因此，如何生產(chǎn)出好的飼料，如何照顧好養(yǎng)殖戶的需求，比任何東西都來(lái)得實(shí)在。

     1983年，黃昭斌畢業(yè)于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，當(dāng)時(shí)他的畢業(yè)論文題目是《如何取代魚粉》。雖然當(dāng)時(shí)的魚粉還比較便宜，但黃昭斌認(rèn)為，魚粉只會(huì)越用越少，往后，高價(jià)魚粉的時(shí)代肯定會(huì)出現(xiàn)。如今，魚粉的價(jià)格一路狂飆，去年1月，順德進(jìn)口飼料用魚粉均價(jià)僅920美元/噸，2010年1～6月魚粉均價(jià)已經(jīng)達(dá)到1744美元/噸，大幅增長(zhǎng)66.5%。現(xiàn)實(shí)正一步一步地印證著黃昭斌的觀點(diǎn)，因此，他認(rèn)為，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，在不影響質(zhì)量的情況下尋找魚粉的替代物，研發(fā)一些不同類別的配方，是飼料企業(yè)現(xiàn)在和將來(lái)都必須要走的路。