在7月份CPI漲幅創下年內新高后，食品價格指數一直是市場關注的焦點，而從近期的市場來看，在大部分糧食上漲的形勢下，禽蛋、肉類又成為近期漲價的焦點。商務部近期統計數據顯示，全國豬肉價格連續10周回升，而昆明豬肉市場價格在上周中達到兩月以來的價格高點。在采訪中，不少經營者都表示，隨著中秋節逐漸臨近，市場上肉源缺口的加大將會導致豬肉出現新一波漲價的可能。

    9月將又迎價格“高點”

    在17日商務部發布的一份最新監測數據中，截至8月15日，全國豬肉價格連續10周回升，其中，7月份鮮豬肉批發價同比上漲了4%。

    在采訪中，不少昆明市場的銷售商也表示，由于供需關系的影響，昆明市場的豬肉價格從7月底開始出現大幅上漲。“在上周中豬肉價格達到近兩個月的最高值后，近期的市場價格波動不大。”篆新農貿市場一位銷售商向記者介紹。據了解，目前市場上鮮豬肉平均價格在18元/公斤左右。

    不過，也有不少經營者表示，豬肉價格還有漲價的可能，按照往年的消費習慣，預計9月中旬將會出現下一個價格高點。

    肉源缺口10月有望緩解

    在市場豬肉價格持續高位的背后，肉源缺口問題再次凸顯出來。由于受年初豬肉市場價格低的影響，上半年的肉豬存欄數量大量減少，加上受近期全國氣候災害影響，小麥、玉米等糧食價格飛漲，也造成養殖戶的養殖成本急劇增加，而在短期利潤降低的同時，不少養殖戶減少了養殖投入，也造成市場上豬肉供應量進一步減少。

    昆明市場的不少零售商也表示，雖然最近一段時間豬肉市場批發價一直呈上升趨勢，但是整體批發市場仍繼續吃緊。在篆新農貿市場，一位來自呈貢縣的豬肉批發商告訴記者：“近期市場上的玉米、小麥等糧食價格整體上漲了近一成，生豬養殖成本較去年增加不少，加上夏季又是生豬疾病多發季節，規模小一點的養殖戶根本沒法抵御市場風險。”

    此外，不少經營者也表示，由于中秋、國慶雙節的臨近，市場上肉源缺口還有繼續擴大的可能。業內人士分析認為，在目前價格的調控下，按照正常的出欄周期，市場上的肉源缺口有望在10月下旬得到有效緩解。