“廣州將不允許搞千家萬戶的生豬散養，而是要打造一兩家上規模、上檔次的現代化養豬場。”這是廣州市副市長曹鑒燎昨日在“廣州市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議”上透露的。據介紹，該項工作準備遞交廣州政府常務會議討論。

     曹鑒燎介紹說，這兩年廣州一直致力于放心肉體系建設和屠宰管理體系建設，生豬散養戶不利于監管，又污染環境，只要是散養戶集中的地方，都是烏煙瘴氣、河流受污染。控制生豬散養戶的數量，不僅是要保證放心肉，以及防止濫用食品添加劑、使用瘦肉精、私屠濫宰等問題的發生，更重要的是構建生態環境。

     為了保證廣州的生豬供應，廣州將要建一兩家上規模、上檔次的現代化養豬場，并在省外建立定點養豬場。“廣州不會降低生豬的本地供應。目前，廣州60%的生豬是靠外省外地供應的。未來的目標是，廣州將加大本省本地供應，使得50％以上的農產品供應是本省本地供應的，以便更好地監管。”

     廣州不僅要壓縮生豬養殖場的數量，還要壓縮屠宰場的數量。目前，廣州的生豬屠宰場已從70多家壓縮到52家，未來，還要繼續壓縮屠宰場的數量。曹鑒燎表示，廣州將要建立大型規范的中央屠宰場，從采購、屠宰、配送，甚至銷售等，都是一條龍，以便政府部門更好地監管。