瘦肉精事件頻發,養殖戶寄托于瘦肉精檢測卡加強檢測以免無辜中招。然而相關檢測機構表示,因某些藥物代謝產物可能含有瘦肉精,從而檢測出假陽性(相關報道詳見本報4月28日8版《未添加瘦肉精　豬也可能檢出陽性》),報道一出在業內引起軒然大波,究竟是哪類藥物可導致瘦肉精檢測假陽性出現?這種情況出現概率有多大?就相關問題,近期南方農村報記者采訪了相關專家學者。

    據了解,目前市場上瘦肉精快速檢測卡檢測對象是萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅和沙丁胺醇三種β-興奮劑類物質。每種檢測卡只能針對一種物質,其中以鹽酸克倫特羅檢測卡最為常用。養殖戶作為保障生豬質量安全的第一責任人,應在生豬出欄時,采取尿液做瘦肉精快速檢測,以判斷是否使用瘦肉精。

    華南農業大學獸醫學院院長劉雅紅介紹,瘦肉精都是一類分子量比較小的物質,它們容易通過腎臟的過濾而到尿液中,尿液的檢出結果也在一定程度上代表了血液內的含量。實施尿樣檢測判斷是否存在瘦肉精具有代表性意義。

    是否會有其他物質如藥物在代謝過程中產生類似的物質,從而影響到檢測結果?劉雅紅認為,快速檢測卡是針對特異性的物質做的檢測,只要是正規企業生產的檢測卡合格產品,一般不易受到干擾。“她介紹,瘦肉精都是β-興奮劑類物質,目前學術上還沒有發現那類獸藥或營養物質會代謝產生這類物質,所以這種誤檢的概率是很低的。”即使在偶然的情況下出現了假陽性,那么可以通過更專業的檢測部門做液、氣質檢測,可以得出更科學準確的結論。“

    “不過檢測卡也不是萬能的。”廣東省農科院獸醫所的黃忠博士說,“類似的檢測卡只是提供了簡便快捷的檢測方法,它的檢測結果還比較粗略,可能也會出假陰性的情況,檢測不出瘦肉精的存在。”黃忠表示,豬肉作為是一種快速消費品,在目前的形式下進行較為嚴格的檢測只有大型的集團才有經濟實力做到。