為了讓群眾吃得安全、吃得放心這一目標(biāo)，近段時(shí)間以來(lái)，各地各部門的密集行動(dòng)加強(qiáng)食品安全整治力度，一場(chǎng)食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”全面打響。

    無(wú)論是三聚氰胺，還是瘦肉精，近年影響食品安全的都是明令禁止的非食用物質(zhì)。面對(duì)頻頻曝光的食品安全事件，在國(guó)務(wù)院食安委的統(tǒng)一協(xié)調(diào)部署下，食品安全監(jiān)管部門在各自管轄領(lǐng)域內(nèi)出招，形成強(qiáng)大合力。

    衛(wèi)生部要求衛(wèi)生系統(tǒng)成立食品安全事故調(diào)查隊(duì)伍，高度重視對(duì)非法添加行為造成食品安全事故的責(zé)任調(diào)查；

    農(nóng)業(yè)部會(huì)同相關(guān)部門組成聯(lián)合督導(dǎo)組，對(duì)河北等十省的“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并要求下更大決心，花更大力氣、想更多辦法、用更嚴(yán)措施推進(jìn)“瘦肉精”等非法添加物專項(xiàng)整治；

    國(guó)家工商總局要求，今年年底前各地工商部門將給轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)者建立食品安全信用檔案，實(shí)行信用分類監(jiān)管；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售含非法添加物食品的，依法查封問(wèn)題食品，責(zé)令停業(yè)；

    國(guó)家質(zhì)檢總局表示，要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，切實(shí)管好獲證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，監(jiān)督企業(yè)從原料進(jìn)廠、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制到產(chǎn)品出廠實(shí)行全程把關(guān)；

    國(guó)家食品藥品監(jiān)管局要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案，并公示所使用的食品添加劑；

    公安部要求各地公安機(jī)關(guān)要組織開展針對(duì)非法制售使用“瘦肉精”的打擊行動(dòng)，要將犯罪分子全部緝拿歸案作為辦案的硬性標(biāo)準(zhǔn)……

    與此同時(shí)，各地也采取一系列針對(duì)性舉措，為百姓的食品安全“補(bǔ)天”。

    北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核，推行食品安全整治區(qū)（縣）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)緊密銜接；吉林開通24小時(shí)投訴舉報(bào)熱線，聘請(qǐng)1300名食品安全義務(wù)監(jiān)督員，深入社區(qū)摸排食品安全隱患線索；四川統(tǒng)一發(fā)布各食品監(jiān)管部門、公安和紀(jì)檢監(jiān)察部門舉報(bào)電話；廣西加大投入力度，給監(jiān)管一線增配了快速檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，用于快速篩查有可能被添加的非食用物質(zhì)；湖南長(zhǎng)沙成立了全國(guó)首支食品安全公安執(zhí)法隊(duì)伍，并對(duì)市民舉報(bào)給予獎(jiǎng)勵(lì)……

    各地各部門密集的行動(dòng)，契合了百姓對(duì)于解決食品安全問(wèn)題的期待。

    安全的食品，是生產(chǎn)出來(lái)的。保障食品安全，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人。“但是企業(yè)家的良心不是靠他自覺(jué)自愿產(chǎn)生的，而是被法律約束出來(lái)的。”有評(píng)論者認(rèn)為。

    （柯言）