2011年5月31日，“訪源頭 探真相 樹信心 促消費‘肉雞養殖與消費安全’論壇暨消費者探訪日”在京召開，新華網現場直播。

    [中國畜牧業總站站長李希榮發言]

    尊敬的各位來賓，大家好！很高興能夠代表全國畜牧總站，參與由中國畜牧業協會主辦、中國肯德基支持的“肉雞養殖與消費安全”論壇暨消費者探訪日活動。希望通過今天的活動，能夠和在座的政府部門和消費者協會的領導、媒體朋友，以及肉雞相關企業代表一同探討這個與肉雞安全有關的話題。我謹代表全國畜牧業總站向本次活動的舉辦表示熱烈的祝賀！

    我原來在國家紀委農機司工作期間，當時負責從國外引進肉雞和蛋雞的品種，當時國家有1億美元的資金，我們國家蛋雞和肉雞之所以能取得今天的發展，得益于從國外引進的品種和技術。現在我們國家已經成為，從生長規模看僅次于美國，同時肉雞已經成為僅次于豬肉的肉類產品。

    近些年來，在畜產品方面出現了幾次突發性事件，所以廣大消費者對畜牧產品有些不了解，影響了消費。那么舉行這次活動意義非常重大，讓廣大消費者能夠從飼養環節、加工環節和烹飪環節來了解我們肉雞到底是怎么生產的，怎么加工的，怎么烹飪的，能夠促進消費。這次活動的目的，我理解就是這樣的目的。因為廣大消費者對肉雞的生產過程不了解，對加工過程不了解，對烹飪環節也不了解。通過這次活動，從不同側面把這幾個環節都能讓廣大消費者了解，我覺得這是我們這次會議的最重要的目的。

    我本人還同時兼任全國飼料工業協會的秘書長，跟肉雞產業發展是直接相關的。畜牧總站作為全國畜牧業的技術支撐，在品種改良、繁育以及技術推廣方面，我們有著重要的資本。作為飼料工業協會秘書長，我可以負責任地說，目前用工業飼料生產的畜產品，包括肉雞是最安全的。很多消費者不理解，說是這個雞怎么生長那么快，包括豬長那么快也不了解，所以社會上有傳言用激素等其他的東西。因此，希望各位專家，特別是搞品種和飼養方面的專家，通過各種渠道能夠向廣大消費者，向社會做宣傳。因為主要是品種跟過去不一樣了，另外飼料不一樣了，管理上也不一樣了。過去傳統的農村叫老太太養雞，雞半年才能夠宰殺，蛋雞一年下幾十個雞，現在情況不一樣了，主要得益于品種、飼料、管理。所以咱們在各個方面都要進行廣泛宣傳，讓廣大消費者了解，取得廣大消費者信任，能夠促進肉雞消費。

    全國畜牧總站作為國家農業部直屬單位，通過承擔全國畜牧業改良品種和技術推廣，畜牧業質量管理與認證等職責，不斷推動中國畜牧產業蓬勃發展，讓廣大中國老百姓能夠吃到、用到優質安全的畜牧產品。

    畜牧業的發展，除了行業自身的努力之外，離不開廣大中國消費者對畜牧業的支持和信任。此次“肉雞養殖與消費安全”論壇暨消費者探訪日活動，能夠幫助消費者更好地了解畜牧業產品生產加工的真實情況，從而建立信任，消除誤解。我們衷心地期望營養健康、美味安全的雞肉食品和其他畜牧產品，都能夠更多地成為大家的消費選擇；同時，我們也衷心地歡迎在座的各位領導和媒體朋友對我們的監督和指導。

    最后，預祝大會圓滿成功。謝謝大家！