中國江蘇網11月16日訊　（記者 朱一清）雖然連云港市目前尚未發現有瘦肉精豬肉，但市衛生監督所衛生專家謝玖如提醒市民，在購買豬肉及其相關制品時，有必要注意以下幾個方面，以確保食品安全。 1、看該豬肉是否具有脂肪(豬油)。如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有瘦肉精的可能。 2、含瘦肉精的瘦肉外觀特別鮮紅，纖維比較疏松，有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有“出汗”現象。 3、購買時一定要看清該豬肉是否有檢疫檢驗合格驗證印章。 另外，市民如何選購放心肉？謝玖如處長也給出了合理的建議。 1、到大型超市或正規農貿市場購買。這些單位管理制度比較健全，有可靠的進貨渠道。 2、銷售環境要整潔衛生、井然有序，最好是在具備冰箱、冰柜等制冷設備的低溫環境中進行銷售。 3、初步了解各種假冒偽劣肉及肉制品的識別方法，買肉之前別忘“望、聞、問、切”。一般情況下，新鮮豬肉的切面略呈紫紅色，當新鮮豬肉暴露在空氣中時，肌紅蛋白就會氧化成氧合肌紅蛋白，這時的鮮豬肉呈鮮紅色。 4、購買熟肉制品，要仔細查看標簽。規范企業生產的產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等內容。 5、明確所購買的肉及肉制品的生產日期及保質期，而且要盡可能選擇透明性的包裝。 6、如果是在集貿市場上購買生鮮肉，要看檢疫檢驗證明和印章：購買豬肉時，應首先看胴體上是否有檢疫檢驗印章；禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明。