“對(duì)我們大有幫助，牛生病了要打針，藥用得好不好、科不科學(xué)大有講究，這對(duì)我們生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原奶非常重要”，近日乳業(yè)領(lǐng)軍蒙牛制定下發(fā)了獸藥使用管控制度，一位蒙牛合作牧場(chǎng)的牧場(chǎng)主高興地對(duì)記者說(shuō)。

    據(jù)了解，奶源是乳業(yè)發(fā)展的重中之重，是保障乳品質(zhì)量的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而作為中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍，蒙牛正是通過(guò)向奶源細(xì)節(jié)要質(zhì)量，從而打造出了聞名中外的優(yōu)質(zhì)乳品。近日，蒙牛制定下發(fā)了《蒙牛集團(tuán)供奶方獸藥使用管控制度》，立志打造出具有世界水平的優(yōu)質(zhì)奶源，以保證每一滴牛奶的質(zhì)量和安全。

    事實(shí)上，為了保障奶源這個(gè)“乳品第一車間”的健康發(fā)展，從而為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，蒙牛可謂精益求精。據(jù)一位蒙牛牧場(chǎng)的牧場(chǎng)主介紹，蒙牛公司經(jīng)常組織各類牧場(chǎng)成果展示會(huì)、牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)于牧場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，可以在這些業(yè)內(nèi)同仁云集的牧場(chǎng)成果展示會(huì)上各抒己見(jiàn)，最終找到適合自己的方法。蒙牛還為牧場(chǎng)提供全方面的技術(shù)支持，“疾病預(yù)防方面我們可以借助蒙牛公司的技術(shù)服務(wù)部，采取大批量資深專家‘會(huì)診’，最終是有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、提高質(zhì)量。”

    此外，蒙牛的牧場(chǎng)處處都顯現(xiàn)出規(guī)范化管理的特質(zhì)。記者在蒙牛牧場(chǎng)看到，在每一頭奶牛入場(chǎng)時(shí)，均配備了個(gè)人身份證件——一塊黃色的小標(biāo)牌，這個(gè)編號(hào)在電腦中對(duì)應(yīng)著它們所有的電子資料：何時(shí)喂食，何時(shí)擠奶，何時(shí)防疫等。蒙牛負(fù)責(zé)人介紹，“這個(gè)檔案有助于我們根據(jù)定期和不定期的測(cè)定結(jié)果管理牛群，例如體細(xì)胞數(shù)高的牛就要分群飼養(yǎng)，屢配不孕的牛就得淘汰。”實(shí)行數(shù)字化管理，不僅是對(duì)牧場(chǎng)日常工作的一種減負(fù)，更讓品質(zhì)得到全方位的保證。

    這些先進(jìn)的集約化管理模式讓奶源建設(shè)更為科學(xué)化、系統(tǒng)化，也更能保證其質(zhì)量安全。有關(guān)資料顯示，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)中2.8%的規(guī)定；乳脂肪平均含量已達(dá)到3.7%，高于國(guó)家規(guī)定近20%。

    現(xiàn)在蒙牛的集約化牧場(chǎng)已經(jīng)在全國(guó)鋪展開(kāi)來(lái)。據(jù)了解，蒙牛累計(jì)在奶源建設(shè)方面已投入超過(guò)30個(gè)億，并計(jì)劃未來(lái)五年繼續(xù)投入33億用于奶源建設(shè)。截至目前，蒙牛已在全國(guó)各地建成40多個(gè)生產(chǎn)基地，擁有14座合作、參股的萬(wàn)頭奶牛以上的牧場(chǎng)，來(lái)自各類牧場(chǎng)的奶源比例逐年攀升，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

    乳業(yè)專家指出，加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模化，既有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，更有利于從源頭上有效提升疫病防控能力、降低奶牛健康風(fēng)險(xiǎn)，確保奶源的品質(zhì)與安全，這一點(diǎn)對(duì)于中國(guó)乳業(yè)意義重大。而蒙牛對(duì)于牧場(chǎng)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑將為中國(guó)乳業(yè)提供良好的示范效果。