今年5月以來(lái)，一路走高的豬價(jià)再一次引起了人們的極大關(guān)注，豬肉價(jià)格居高不下并成為CPI上漲的重要推手。但進(jìn)入10月以后，生豬價(jià)格開(kāi)始從每斤10元以上的高位掉頭向下，目前約在每斤8.5元。后市生豬價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)下降？未來(lái)一段時(shí)間發(fā)展趨勢(shì)如何？近日，本報(bào)記者走進(jìn)生豬養(yǎng)殖大縣河北省安平縣，希望一探究竟。

    三因素促使豬價(jià)高位回落

    安平年出欄生豬78萬(wàn)頭，全縣現(xiàn)分別有年出欄10萬(wàn)頭以上和萬(wàn)頭以上的規(guī)模化豬場(chǎng)1個(gè)和18個(gè)，是河北省15個(gè)生豬調(diào)出大縣之一。

    在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司，公司副總經(jīng)理閻恒普告訴記者，根據(jù)京安自己對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，2010年3月26日是京安本地豬價(jià)最低的時(shí)候，豬價(jià)每公斤7～8元，持續(xù)不到一周，豬價(jià)開(kāi)始上漲，一直漲到2011年7月的高峰。為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況，閻恒普認(rèn)為，豬價(jià)低其實(shí)就是市場(chǎng)供過(guò)于求，價(jià)格高就是供不應(yīng)求，這是市場(chǎng)規(guī)律。但是怎么造成的，一個(gè)就是散養(yǎng)戶(hù)的退出，這次特別厲害。據(jù)他們調(diào)查，僅安平本地和周邊地區(qū)，從去年5月份以來(lái)，散養(yǎng)戶(hù)退出比例大約在15%以上。再一個(gè)就是疫病，2010年12月到今年4月，仔豬腹瀉病發(fā)生率較高，尤其對(duì)7日齡的哺乳豬造成比較大的死亡率。豬病帶來(lái)的直接后果就是生豬生產(chǎn)能力下降。散養(yǎng)戶(hù)的退出，豬病的發(fā)生，導(dǎo)致豬價(jià)上漲。為什么現(xiàn)在價(jià)格下降？今年4月份后豬病平息，不鬧了，尤其是仔豬腹瀉病減少，死亡率降低，生產(chǎn)走向正常，生產(chǎn)效率提高，產(chǎn)能得到恢復(fù)，供應(yīng)市場(chǎng)的豬也就逐漸多了。從今年4月到10月正好是6個(gè)月，當(dāng)時(shí)養(yǎng)的豬現(xiàn)在開(kāi)始上市了。再加上2008年豬價(jià)高的時(shí)候，一部分資金流入養(yǎng)豬行業(yè)，當(dāng)時(shí)建成的一些規(guī)模豬場(chǎng)，其中一部分生豬正好現(xiàn)在開(kāi)始上市。還有一個(gè)原因就是進(jìn)口豬肉的增加。豬病減少，效率提高，一部分規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn)，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能提高，再加上豬肉進(jìn)口增長(zhǎng)，三個(gè)因素使市場(chǎng)供應(yīng)能力增加，生豬價(jià)格下降。

    中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析本輪豬價(jià)下跌主因時(shí)也認(rèn)為，一是一季度以后，以腹瀉為主的豬病形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，仔豬成活率大幅提升，9月后大豬存、出欄量較5、6、7、8月有一定回升；二是每年9、10月份為豬肉需求從淡季向旺季過(guò)渡的時(shí)期，需求旺季并未真正到來(lái)，待南方開(kāi)始做臘肉需求旺季才真正開(kāi)始；三是進(jìn)口豬肉開(kāi)始大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于進(jìn)口豬肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，極具競(jìng)爭(zhēng)力，隨著進(jìn)口量的大幅增長(zhǎng)，其對(duì)國(guó)內(nèi)豬市的影響和沖擊也將逐步加大。幾個(gè)因素中，大豬存欄、出欄增加，加上養(yǎng)殖戶(hù)恐慌性出欄，是目前價(jià)格持續(xù)走低的基礎(chǔ)。

    豬價(jià)漸趨合理價(jià)位

    中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，目前豬價(jià)已跌破17元/公斤大關(guān)，11月15日已跌至16.57元/公斤，創(chuàng)6月份以來(lái)新低；最近二個(gè)月以來(lái)，養(yǎng)豬盈利縮水近300元/頭，跌至400元以?xún)?nèi)。

    談及未來(lái)一段時(shí)間豬價(jià)走勢(shì)，裕豐京安養(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理閻恒普認(rèn)為，現(xiàn)在京安公司一頭豬賺200多塊錢(qián)，應(yīng)該是合理的水平，也是理性的回歸，處于正常的盈利范圍。但豬價(jià)再往下走的可能性不大。首先生產(chǎn)成本上漲較多。以人工成本來(lái)說(shuō)，2006年工人平均月工資800多元，現(xiàn)在低的也得2400多元，就這還難以找到合適的飼養(yǎng)工人。再看飼料，玉米作為養(yǎng)豬業(yè)的主要原料，現(xiàn)在價(jià)格是1.28元/斤，而2006年才0.58元/斤，麩皮價(jià)格也上漲了五成。養(yǎng)豬總成本比2006年漲了一倍還多。當(dāng)時(shí)一斤豬成本3元多，現(xiàn)在達(dá)到7.2元，一頭200斤的豬每斤按8.5元算，利潤(rùn)也就260元。一方面豬價(jià)下跌，另一方面飼料價(jià)上漲，一跌一漲，養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)已遠(yuǎn)不能和豬價(jià)最高時(shí)相比。今年全國(guó)玉米豐收，后市玉米價(jià)格會(huì)不會(huì)有所下跌？閻恒普說(shuō)，雖然今年玉米豐收，但由于需求旺盛，加上農(nóng)民惜售，后期玉米價(jià)格很難下降。在玉米保持高價(jià)位的情況下，豬價(jià)也難以大幅下降。

    另外，進(jìn)入冬季后，特別是從10月到12月，隨著氣溫下降，豬病進(jìn)入高發(fā)期，特別是豬呼吸道疾病多發(fā)，這在北方地區(qū)尤為明顯。養(yǎng)殖戶(hù)往往會(huì)提前拋售，這也是豬價(jià)下降的一個(gè)原因。從掌握的情況，價(jià)格應(yīng)該在目前的水平上保持相對(duì)穩(wěn)定，除非國(guó)家大批進(jìn)口豬肉。

    安平冀華養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理謝業(yè)杰也認(rèn)為，價(jià)格繼續(xù)下走的可能性不大，他估計(jì)這波行情可以持續(xù)到明年3月。原因是現(xiàn)在生豬存欄量并不大，今年上半年補(bǔ)欄的生豬要到明年4、5月份才能出欄；進(jìn)入冬季后，為減少豬病損失，許多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）都已提前出欄，正常情況下200斤、230斤出欄的生豬，現(xiàn)在可能170斤、180斤就出欄，尤其是散戶(hù)和小戶(hù)表現(xiàn)得最為明顯，這也是后市豬價(jià)保持相對(duì)穩(wěn)定的原因之一。

    散養(yǎng)戶(hù)退出頻率加快

    裕豐京安養(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理閻恒普認(rèn)為，最近五六年以來(lái)，隨著養(yǎng)豬業(yè)波動(dòng)幅度加大，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)來(lái)源越來(lái)越多元，散戶(hù)退出的速度越來(lái)越快。一是養(yǎng)豬對(duì)散戶(hù)的誘惑力已經(jīng)不大，養(yǎng)豬不再是他們重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，掙錢(qián)的機(jī)會(huì)多了，養(yǎng)10頭母豬一年掙個(gè)二三萬(wàn)元，還不如出去打工掙的錢(qián)多；再一個(gè)是養(yǎng)豬面臨較大風(fēng)險(xiǎn)，頭年辛辛苦苦掙的錢(qián)，第二年價(jià)格暴跌，損失嚴(yán)重，再加上現(xiàn)在豬病嚴(yán)重，一鬧病就全賠進(jìn)去了。這樣反復(fù)幾次就挫傷了散戶(hù)信心，而且大的經(jīng)營(yíng)環(huán)境又給了養(yǎng)殖戶(hù)退出的條件。

    閻恒普說(shuō)，養(yǎng)殖成本提高是散戶(hù)退出的又一個(gè)原因。2000年以前，如果一個(gè)散養(yǎng)戶(hù)建一個(gè)豬舍，一頭母豬的固定資產(chǎn)投入加上流動(dòng)資金，也就7000元到10000萬(wàn)元，現(xiàn)在得兩萬(wàn)多元，漲了一倍不止，門(mén)檻越來(lái)越高，而且還沒(méi)有融資渠道，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)沒(méi)有擔(dān)保，不能抵押，貸不到款，這也加速了散養(yǎng)戶(hù)退出。

    另一方面，隨著社會(huì)資金進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，一批規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖正逐漸替代散養(yǎng)。閻恒普說(shuō)，一個(gè)散戶(hù)養(yǎng)30頭母豬，一個(gè)規(guī)模化萬(wàn)頭豬場(chǎng)養(yǎng)500頭母豬，就約相當(dāng)于17個(gè)散戶(hù)了，完全能夠替代。近兩年到京安來(lái)引種的養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模都很大，甚至母豬規(guī)模達(dá)到1萬(wàn)多頭，出欄豬就是20多萬(wàn)頭。從2009年以來(lái)，到京安一次引種1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占到60%以上，以前都是30到50頭，大一點(diǎn)的百八十頭，現(xiàn)在300頭、500頭是小戶(hù)，一簽合同都是上千頭、幾千頭，雖然三五十頭的引種戶(hù)也有，但已經(jīng)很少，小規(guī)模退出得快，大規(guī)模上得快，這是這幾年市場(chǎng)發(fā)生的根本性變化。

    安平縣畜牧局孫彥棟局長(zhǎng)介紹，過(guò)去安平養(yǎng)豬業(yè)以散戶(hù)養(yǎng)殖為主，但到去年底，安平縣年出欄生豬49頭以下的養(yǎng)殖戶(hù)只剩535個(gè)，出欄50～99頭的養(yǎng)殖大戶(hù)1260戶(hù)，出欄生豬100～499頭的養(yǎng)殖企業(yè)670個(gè)，出欄500～999頭的養(yǎng)殖企業(yè)155個(gè)。現(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖的比重占到70%以上。雖然養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)呈不斷遞減趨勢(shì)，但全縣養(yǎng)殖數(shù)量并沒(méi)有減少，年出欄量仍然保持在80萬(wàn)頭左右的水平。

    據(jù)謝業(yè)杰介紹，安平冀華養(yǎng)殖有限公司是2008年8月才進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但發(fā)展很快，目前公司共投資700多萬(wàn)元，占地40多畝，存欄母豬3000頭，公司還計(jì)劃明年再建一個(gè)占地80畝的新場(chǎng)。

    規(guī)模企業(yè)加快發(fā)展的同時(shí)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)也在改造升級(jí)。馬店鎮(zhèn)安泰養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張二動(dòng)告訴記者，他從養(yǎng)殖6頭母豬開(kāi)始，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)共有19棟豬舍，存欄豬3000多頭，其中基礎(chǔ)母豬340多頭。目前還有三棟豬舍正在建設(shè)中，明年還要對(duì)老舊豬舍陸續(xù)進(jìn)行改造。

    面對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的快速崛起，閻恒普提出，養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)模化、工廠化和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展是趨勢(shì)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度講，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。馮永輝認(rèn)為，以標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)為核心，提升規(guī)模養(yǎng)殖水平，培育大型龍頭企業(yè)，提高行業(yè)集中度將是畜牧業(yè)未來(lái)五年主要發(fā)展目標(biāo)。