2011年，中央財政通過做好“加減法”，全面取消主產區糧食風險基金地方配套，做大糧食風險基金規模，有效增強了國家糧食調控能力。一是算好“減法”，累計取消主產區糧食風險基金地方配套98億元。為貫徹落實好黨中央、國務院關于“取消主產區糧食風險基金地方配套，加大對糧食主產區利益補償”的要求，今年中央財政在前兩年先后取消主產區糧食風險基金配套17億元、41億元的基礎上，將主產區剩下的40億元糧食風險基金配套全部取消，大大減輕了糧食主產區財政負擔。二是做好“加法”，新增中央補助44億元，增加全國糧食風險基金規模80億元。為進一步加強地方政府糧食調控能力，確保各省糧食直補、地方糧油儲備等正常開支需求，國務院決定，中央財政新增糧食風險基金中央補助款44億元，增加全國糧食風險基金規模80億元，一次性解決糧食風險基金缺口，增加地方政府保護種糧農民、穩定流通市場、確保糧油供應的宏觀調控能力。一加一減，中央和地方籌資比例達到4.7∶1，而3年前這一比例為1.3∶1。

    糧食風險基金始建于1994年，是國家為保護種糧農民，穩定糧食市場，確保國家糧食安全設立的專項調控基金，由中央財政與地方政府共同籌資建立，地方政府包干使用。糧食風險基金作為糧油宏觀調控的一項基本制度，有效促進了流通市場穩定和國家糧食安全。